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研究报告

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2025年中国在线外卖市场运行态势报告

一、市场概述

1.市场规模与增长趋势

(1)2025年中国在线外卖市场规模预计将达到惊人的1.5万亿元，相比2020年实现显著增长。这一增长得益于我国城市化进程的加速和居民生活节奏的加快，消费者对外卖服务的需求日益旺盛。随着移动互联网的普及和移动支付的便利，外卖市场的发展前景广阔。

(2)近年来，在线外卖市场的年复合增长率(CAGR)保持在20%以上，显示出强劲的发展势头。其中，一线和二线城市的市场规模占据了市场的主导地位，而随着下沉市场的逐渐觉醒，三线以下城市的增长潜力也不容忽视。外卖平台通过优化配送体系、提升服务质量以及拓展新的服务项目，如生鲜、水果等，进一步扩大了市场规模。

(3)预计未来几年，中国在线外卖市场仍将保持高速增长态势。一方面，随着居民消费水平的提升，外卖服务的品质和多样性将进一步提升；另一方面，新兴的科技手段，如人工智能、大数据等，将进一步推动行业变革，为外卖市场注入新的活力。此外，随着政策法规的不断完善，行业将迎来更加健康、可持续的发展。

2.市场增长率与预测

(1)根据行业分析报告，预计到2025年，中国在线外卖市场的年复合增长率将达到约25%，这一增长率高于整体零售市场的增速。市场规模的持续扩张主要得益于消费者对便捷生活的追求，以及外卖服务在食品安全、配送速度和多样化选择上的优势。随着5G技术的推广和智能配送技术的发展，市场增长率有望进一步攀升。

(2)具体来看，2025年中国在线外卖市场的整体规模预计将达到1.5万亿元，其中，一线城市和部分二线城市的市场规模将占整体市场的60%以上。随着三线以下城市的消费升级，这些地区的市场增长将贡献超过30%的年增长率。此外，预计外卖平台之间的竞争将更加激烈，市场集中度将进一步提高。

(3)预测期内，外卖市场将呈现以下趋势：首先，外卖服务将更加注重用户体验，包括订单处理速度、配送准时率和食品安全等方面；其次，外卖平台将进一步拓展服务范围，如生鲜、水果、药品等商品配送；最后，随着新技术的应用，外卖行业将实现智能化、高效化运营，进一步推动市场增长。综合考虑，未来五年中国在线外卖市场将保持稳定增长，成为推动零售行业发展的关键力量。

3.市场主要参与者分析

(1)在中国在线外卖市场中，美团、饿了么和百度外卖是三大主要参与者，占据了超过80%的市场份额。美团外卖凭借其庞大的用户基础和完善的配送网络，一直处于市场领先地位。饿了么则通过灵活的运营策略和强大的技术支持，迅速扩大市场份额。百度外卖虽然市场份额相对较小，但凭借其强大的技术背景，也在市场中占据一席之地。

(2)除了上述三大平台外，还有一些新兴的本地化外卖平台也在市场中崭露头角。这些平台通常专注于特定区域或细分市场，如校园外卖、社区团购等，通过提供更加个性化的服务来吸引消费者。同时，一些传统餐饮企业也纷纷加入外卖市场，通过自建或合作的方式，扩大其线上业务规模。

(3)在竞争激烈的在线外卖市场中，各大参与者纷纷采取合作、并购等策略来巩固和扩大市场份额。例如，美团外卖与众多餐饮企业达成战略合作，饿了么则通过投资和并购不断拓展业务版图。此外，外卖平台也在积极布局无人配送、智能调度等技术创新领域，以期在未来的市场竞争中占据有利地位。整体来看，市场主要参与者之间的竞争将更加多元化和复杂化。

二、用户行为分析

1.用户需求变化

(1)近年来，中国在线外卖用户的消费需求呈现出多元化趋势。随着生活节奏的加快，用户对外卖服务的便捷性和效率要求越来越高，对于配送速度、送达准时性等方面的关注度显著提升。同时，用户对于食物的品质和安全性的要求也在不断加强，更加倾向于选择品牌知名度高、评价良好的商家。

(2)在外卖选择上，用户不再仅仅满足于基本的需求，而是更加注重个性化和定制化服务。例如，用户倾向于选择能够提供多样口味、健康食材和特殊饮食需求（如素食、低糖低盐等）的商家。此外，用户对于外卖包装的环保性也开始关注，更加倾向于选择使用可降解材料或可重复使用的包装。

(3)随着信息获取渠道的多样化，用户对于外卖平台的评价和推荐变得尤为重要。用户在选择外卖服务时，不仅会参考商家的评分和评论，还会关注平台提供的优惠活动、积分兑换等增值服务。同时，用户对于外卖服务的个性化推荐功能也表现出较高的需求，希望平台能够根据自身喜好和消费习惯提供更加精准的推荐。这些变化表明，用户对在线外卖服务的期望正逐步从基本需求向高品质、个性化服务转变。

2.用户消费习惯

(1)在线外卖用户的消费习惯呈现出明显的日常化和高频次特征。根据市场调研数据，大多数用户每天至少使用一次外卖服务，且集中在午餐和晚餐时段。用户在点餐时，倾向于选择离自己较近的商家，以减少等待时间。此外，用户