2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺茶艺师茶艺空间设计试题.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺茶艺师茶艺空间设计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：在下列各题的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填入题后的括号内。

1.茶艺师的基本功包括（）。

A.泡茶、赏茶、闻茶、品茶、论茶

B.泡茶、品茶、论茶、赏茶、闻茶

C.品茶、泡茶、论茶、赏茶、闻茶

D.论茶、泡茶、赏茶、闻茶、品茶

2.中国茶叶的主要品种包括（）。

A.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶

B.绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶

C.红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶

D.绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶

3.茶叶的储存环境要求（）。

A.干燥、阴凉、通风

B.潮湿、阴凉、通风

C.干燥、潮湿、阴凉

D.干燥、潮湿、密闭

4.茶叶泡制的“三要素”是指（）。

A.水温、茶具、茶叶

B.茶叶、水温、泡茶时间

C.茶具、水温、泡茶时间

D.茶叶、茶具、泡茶时间

5.下列哪种茶具有“香高、味浓、色艳、形美”的特点？（）

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.西湖龙井

D.碧螺春

6.茶叶的发酵程度越高，其品质越（）。

A.低

B.高

C.无明显变化

D.无法确定

7.茶叶的采摘标准是（）。

A.新鲜、嫩绿、匀长、整齐

B.嫩绿、匀长、整齐、饱满

C.新鲜、匀长、整齐、饱满

D.新鲜、匀长、嫩绿、饱满

8.茶叶的加工工艺包括（）。

A.炒青、揉捻、干燥

B.揉捻、炒青、干燥

C.炒青、干燥、揉捻

D.干燥、揉捻、炒青

9.下列哪种茶是全发酵茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

10.茶叶的品饮顺序是（）。

A.看茶、闻香、品味、观色

B.看茶、品味、闻香、观色

C.闻香、看茶、品味、观色

D.闻香、品味、看茶、观色

二、多项选择题

要求：在下列各题的四个选项中，有两项或两项以上是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填入题后的括号内。

1.茶叶的种类主要包括（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

E.白茶

F.黑茶

2.茶艺师在泡茶时，应注意的要点有（）。

A.水温的控制

B.茶叶的投放量

C.泡茶时间的掌握

D.茶具的选择

E.泡茶的技巧

F.茶叶的品质

3.茶叶的采摘时间包括（）。

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

4.茶叶的加工工艺流程包括（）。

A.炒青

B.揉捻

C.摇青

D.烘干

E.筛选

F.压饼

5.茶叶的储存方法有（）。

A.密封储存

B.阴凉储存

C.通风储存

D.干燥储存

E.湿度储存

F.防潮储存

6.茶叶的品饮礼仪包括（）。

A.预先清洁口腔

B.适当的泡茶动作

C.尊重主人

D.注意品饮顺序

E.保持茶具的整洁

F.控制饮茶速度

7.茶艺师在服务过程中应遵循的原则有（）。

A.客户至上

B.热情周到

C.诚实守信

D.耐心倾听

E.专业素养

F.团队合作

8.茶叶的品质评价标准包括（）。

A.色泽

B.气味

C.滋味

D.形状

E.碾碎度

F.炒青程度

9.茶艺师在泡茶时，应遵循的“三泡法则”有（）。

A.第一泡洗茶

B.第二泡泡茶

C.第三泡品茶

D.第四泡观色

E.第五泡闻香

F.第六泡总结

10.茶艺师在品鉴茶叶时，应关注茶叶的（）。

A.气味

B.滋味

C.色泽

D.形状

E.碾碎度

F.水溶性成分

四、简答题

要求：请根据所学知识，简要回答以下问题。

1.简述茶叶的发酵过程及其对茶叶品质的影响。

2.茶叶的六大类分别有哪些代表性茶叶？请分别列举至少两种。

3.茶艺师在泡茶过程中，如何控制水温对茶叶品质的影响？

五、论述题

要求：结合所学知识，论述茶艺师在服务过程中应具备的素养。

1.茶艺师在服务过程中，应如何体现“客户至上”的服务理念？

2.茶艺师应如何通过自身的言行举止，提升茶馆的整体形象？

3.茶艺师在面对不同客户需求时，应如何调整自己的服务策略？

六、案例分析题

要求：阅读以下案例，结合所学知识进行分析。

1.案例背景：某茶艺馆举办了一场茶艺表演活动，邀请了知名茶艺师担任表演嘉宾。然而，在表演过程中，茶艺师因操作失误导致茶叶泡制失败，现场观众反应强烈。

请分析：

（1）茶艺师在泡茶过程中可能存在的失误有哪些？

（2）茶艺馆应如何处理此次事件，以维护自身形象和客户满意度？

（3）茶艺师在今后的工作中，应如何避免类似事件的发生？

本次试卷答案如下：

一、单项选择题

1.A

解析：茶艺