2025年方便食品加工工程技术研究报告书中心立项申请书 .pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

方便食品加工工程技术研究报告书中心立项申请书

一、建设本工程技术研究中心的目的和意义

1、本技术领域在行业发展中的地位和作用

···········,2025年我省小麦产量达2025多

万吨,位居全国第一,占全国小麦总产量的28.6%,相当于位居第二、

第三的山东省和河北省小麦产量的总和。同时,我省小麦精深加工也

处于全国的前列,如XX面粉加工企业达400多家,年实际加工能力

1500多万吨,约占全国总产量的20%。XX省的方便面产量占全国总产

量的35%左右、挂面产量占全国总量的50~60%。目前,我省已经成为

全国最大的面粉、挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。

挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我

省小麦生产区域化种植、规模化生产、产业化经营,增加了我省小麦

产业的附加值,提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。XX已成为

全国最大的小麦生产基地和优质小麦生产基地,并形成了规模庞大的

小麦产业经济链,保障了我省食品工业的快速发展。自2007年,我省

食品工业产值达到2785亿元,占全省GDP的15%,并超过广东,跃入全

国食品工业综合实力第二位,其中挂面和方便面等方便食品产业化发

展和规模化经营的贡献功不可没。

组建“XX省方便食品加工工程技术研究中心”,立足于上规

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

模的方便面生产龙头企业,采取产学研结合的模式,目的是为了加大

小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度,

加强科技成果向生产力转化,增强我省挂面、方便面等小麦类方便食

品产业的竞争能力,推动我省食品工业及相关产业快速、健康、可持

续发展。

2、建设本工程技术研究中心的必要性

按照“十一五”食品行业规划的目标,到2010年,XX省规模

以上食品工业企业销售收入将达到2500亿元以上,粮食加工能力、油

料加工能力、肉类加工能力、奶加工能力、果蔬加工能力将分别达到

3200万吨、500万吨、500万吨、200万吨、600万吨。?未来5年,

食品业将围绕小麦――专用面粉――面制品――方便食品深加工产

品链;畜禽?屠宰加工?肉制品精深加工产品链,重点建设粮食和畜禽

两大加工基地。进一步发挥XX省全国优质小麦生产基地、玉米主产

地的优势,实现粮食加工品种多样化、系列化、专用化,提升粮食深加

工基地的竞争力和集约化水平。

2006年5月,XX省省委书记徐光春在对白象、思念、三全等

食品企业考察时指出:食品工业已经成为我省工业反哺农业的主渠道,

成为拉动就业、使粮食增产、农民增收、农业振兴、推进农业产业化

发展的突破口。因此,“十一五”期间,我省应大力发展食品工业,以

食品工业带动全省经济社会的全面发展,各级党委、政府要高度重视

食品工业发展,积极为食品工业发展创造条件,确保我省食品工业健

康快速发展,做大做强。

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

小麦类方便食品是小麦深加工的主要内容,方便食品的加工

主要是主食食品的产业化加工和经营。虽然我省的小麦方便食品加工

在全国占有较大比例,加工技术和设备在全国处于领先水平,但由于

方便食品生产技术、设备和产品同质化严重,技术优势还没有达到产

品优势的水平,导致全行业的产品附加值低,大部分方便面等