烧伤营养护理.pptx

烧伤营养护理汇报人：xxx20xx-03-17

目录contents烧伤概述与分类营养需求与评估肠内营养支持与护理肠外营养支持与护理特殊人群烧伤营养护理策略饮食调整与康复期指导

01烧伤概述与分类

烧伤是指由热力、化学物质、电能、放射线等外部因素作用于人体，导致皮肤和/或黏膜zu织的损伤。常见原因包括火焰、热液、蒸汽、高温金属等热力因素，以及酸、碱等化学物质。烧伤定义及原因烧伤原因烧伤定义

根据烧伤的深度和面积，可分为轻度、中度和重度烧伤。烧伤程度按烧伤原因可分为热力烧伤、化学烧伤、电烧伤和放射烧伤等类型。烧伤分类烧伤程度与分类

临床表现烧伤后皮肤可出现红肿、水疱、脱皮等症状，严重者可导致zu织坏死、休克等。并发症常见并发症包括感染、低血容量性休克、应激性溃疡等。临床表现及并发症

诊断标准根据烧伤病史、临床表现和体格检查，结合实验室检查等辅助检查结果进行诊断。治疗方法治疗原则包括早期清创、抗感染、补液、营养支持等，严重者需进行手术治疗。同时，烧伤营养护理也是治疗的重要组成部分，应根据患者的具体情况制定个性化的营养支持方案。诊断标准与治疗方法

02营养需求与评估

烧伤后患者机体处于高分解代谢状态，能量消耗增加，蛋白质分解加速。高代谢状态创面修复需求免疫系统功能维护烧伤创面修复需要大量的营养物质，尤其是蛋白质和微量元素。营养支持有助于维护患者的免疫功能，预防感染并发症。030201烧伤患者营养需求特点

定期监测患者体重变化，了解营养状况动态变化。体重监测检测血清蛋白、前白蛋白、转铁蛋白等水平，评估蛋白质营养状况。实验室指标了解患者膳食摄入量及膳食结构，评估能量和营养素摄入情况。膳食调查营养状况评估方法

营养风险筛查与干预策略营养风险筛查采用营养风险筛查工具，如NRS-2002等，评估患者营养风险。干预策略根据营养风险筛查结果，制定针对性的营养干预策略，包括肠内营养和肠外营养支持。

根据患者病情和营养需求，确定合理的营养目标，如能量、蛋白质、脂肪等摄入量。确定营养目标选择营养途径制定食谱定期评估与调整根据患者胃肠道功能和烧伤严重程度，选择合适的营养途径，如口服、管饲或静脉营养。结合患者饮食喜好和膳食结构，制定个性化的食谱，确保营养全面均衡。定期评估患者营养状况和治疗效果，及时调整营养支持计划。个性化营养支持计划制定

03肠内营养支持与护理

适用于轻度烧伤，无胃肠道功能障碍者。口服适用于中度至重度烧伤，存在吞咽困难或胃肠道功能障碍者。鼻胃管/鼻肠管适用于长期肠内营养支持，如严重烧伤伴长期昏迷者。胃/空肠造瘘管肠内营养支持途径选择

蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质肠内营养液配方调整与优据烧伤程度和患者代谢状况，调整蛋白质的种类和比例。提供必需脂肪酸，减少烧伤后炎症反应。提供能量，减少蛋白质消耗。补充烧伤后大量消耗的维生素和矿物质。

连续输注或间歇输注，根据患者胃肠道耐受性和营养液性质选择。输注方式保持输注管道清洁，定期更换；控制输注速度和温度，避免过快或过冷引起胃肠道不适。注意事项肠内营养输注方式及注意事项

03感染并发症保持输注管道无菌，定期更换，避免感染。如发生感染，需立即停止输注并抗感染治疗。01胃肠道并发症如腹泻、腹胀、恶心、呕吐等，可通过调整营养液配方、输注速度和温度等预防。02代谢并发症如高血糖、低血糖、电解质紊乱等，需密切监测患者生化指标，及时调整营养液配方。肠内营养并发症预防与处理

04肠外营养支持与护理

适应症严重烧伤、高分解代谢状态、胃肠道功能障碍或不能耐受肠内营养等。禁忌症严重水电解质紊乱、酸碱失衡、严重肝功能损害等。肠外营养支持适应症与禁忌症

VS包括碳水化合物、脂肪乳剂、氨基酸、维生素、电解质及微量元素等。比例调整根据烧伤患者的实际代谢情况和营养需求，调整各种营养素的比例和剂量。成分肠外营养液成分及比例调整

输注途径包括中心静脉和周围静脉途径，根据患者病情和实际情况选择。0102护理要点保持输注通畅，避免感染风险，定期监测营养指标和生化指标等。肠外营养输注途径选择及护理要点

并发症包括导管相关并发症、代谢性并发症、感染性并发症等。监测与处理密切观察患者病情变化，及时发现并处理并发症，确保患者安全。肠外营养并发症监测与处理

05特殊人群烧伤营养护理策略

123儿童处于生长发育阶段，烧伤后需要更多热量和蛋白质来支持伤口愈合和身体恢复。提供足够热量和蛋白质维生素和矿物质对儿童生长发育至关重要，烧伤后应特别关注维生素C、维生素A、锌等营养素的补充。注重维生素和矿物质的补充儿童胃肠功能较弱，烧伤后容易出现消化不良等问题，因此应采用少量多餐的喂养方式，避免胃肠负担过重。少量多餐，避免胃肠负担过重儿童烧伤患者营养护理要点

注重维生素和矿物质的补充老年患者常常患有多种慢性疾病，维生素和矿物质的缺乏较为常见