2025年调酒师职业技能大赛理论知识与实操技巧试题.docx

2025年调酒师职业技能大赛理论知识与实操技巧试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、酒水知识

要求：请根据所学酒水知识，回答以下问题。

1.以下哪些酒属于烈酒？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.香槟

2.以下哪种酒属于伏特加？

A.白兰地

B.金酒

C.威士忌

D.龙舌兰

3.以下哪种酒属于朗姆酒？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

4.以下哪种酒属于金酒？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

5.以下哪种酒属于威士忌？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

6.以下哪种酒属于白兰地？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

7.以下哪种酒属于香槟？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.香槟

8.以下哪种酒属于伏特加？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.香槟

9.以下哪种酒属于朗姆酒？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

10.以下哪种酒属于威士忌？

A.白兰地

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

二、鸡尾酒调制

要求：请根据所学鸡尾酒调制知识，回答以下问题。

1.以下哪种鸡尾酒属于长饮？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

2.以下哪种鸡尾酒属于短饮？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

3.以下哪种鸡尾酒属于烈酒鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

4.以下哪种鸡尾酒属于非酒精鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

5.以下哪种鸡尾酒属于水果鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

6.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

7.以下哪种鸡尾酒属于热带鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

8.以下哪种鸡尾酒属于花式鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

9.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

10.以下哪种鸡尾酒属于热带鸡尾酒？

A.血腥玛丽

B.马天尼

C.蓝色夏威夷

D.红粉佳人

三、酒杯知识

要求：请根据所学酒杯知识，回答以下问题。

1.以下哪种酒杯适合饮用威士忌？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

2.以下哪种酒杯适合饮用白兰地？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

3.以下哪种酒杯适合饮用朗姆酒？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

4.以下哪种酒杯适合饮用金酒？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

5.以下哪种酒杯适合饮用香槟？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

6.以下哪种酒杯适合饮用伏特加？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

7.以下哪种酒杯适合饮用朗姆酒？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

8.以下哪种酒杯适合饮用威士忌？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

9.以下哪种酒杯适合饮用白兰地？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

10.以下哪种酒杯适合饮用香槟？

A.高脚杯

B.杯底宽的酒杯

C.杯口窄的酒杯

D.杯身细长的酒杯

四、酒水储存与保管

要求：请根据所学酒水储存与保管知识，回答以下问题。

1.以下哪种酒类最适宜在室温下储存？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

2.以下哪种酒类最适宜在低温下储存？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

3.以下哪种酒类最适宜在避光的环境中储存？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

4.以下哪种酒类最适宜在垂直放置的条件下储存？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

5.以下哪种酒类最适宜在水平放置的条件下储存？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

6.以下哪种酒类在储存过程中需要特别小心，避免振动？

A.啤酒

B.白兰地

C.红酒

D.伏特加

7.以下哪种酒类在储存过程中需要避免高温？

A.啤酒

B.白兰地