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餐饮企业员工卫生要求

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02.

员工手部卫生管理

04.

监督检查与考核机制建立

01.

03.

员工健康证明与培训要求

员工个人卫生管理

01

员工个人卫生管理

PART

保持清洁

员工应保持个人卫生，确保身体、头发、脸部、手部等干净卫生，不得有异味。

健康状况

员工需定期进行健康检查，确保没有传染病或其他可能污染食品的疾病。

私人用品管理

私人用品应妥善存放，避免与食品、厨具等接触，防止污染。

洗手消毒

员工在接触食品前必须洗手消毒，确保手部清洁卫生。

个人卫生基本要求

工作服与防护用品穿戴规定

工作服

员工必须穿戴干净、整洁的工作服，避免污染食