2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛理论试题解析.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛理论试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：判断下列各题正误，正确的在括号内写“√”，错误的写“×”。

1.茶叶起源于我国，已有几千年的历史。（）

2.茶叶按发酵程度分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。（）

3.茶叶的色泽、香气、滋味、汤色是评价茶叶品质的四个主要方面。（）

4.茶叶的香气分为香气、花香、果香、木香等。（）

5.茶叶的汤色越绿，品质越好。（）

6.茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗病毒等作用。（）

7.茶叶中的咖啡因具有提神醒脑、利尿、减肥等作用。（）

8.茶叶中的茶碱具有扩张血管、降低血压、抗炎等作用。（）

9.茶叶的产地对茶叶的品质有很大影响。（）

10.茶叶的储存条件对茶叶的品质有很大影响。（）

二、茶艺表演

要求：根据下列情景，选择合适的茶艺表演方式。

1.在一个茶艺馆为顾客表演茶艺，顾客希望了解茶艺的起源和茶文化。（）

A.茶艺表演

B.茶艺讲解

C.茶艺互动

D.茶艺品鉴

2.在一个茶艺比赛中，要求选手展示茶艺表演，评委主要考察选手的茶艺技巧和表演效果。（）

A.茶艺表演

B.茶艺讲解

C.茶艺互动

D.茶艺品鉴

3.在一个茶艺培训班，学员希望了解茶艺的基本操作和技巧。（）

A.茶艺表演

B.茶艺讲解

C.茶艺互动

D.茶艺品鉴

4.在一个茶艺馆，顾客希望品尝各种茶叶，并了解茶叶的口感和特点。（）

A.茶艺表演

B.茶艺讲解

C.茶艺互动

D.茶艺品鉴

5.在一个茶艺馆，顾客希望了解茶艺的起源和茶文化，并亲手体验茶艺。（）

A.茶艺表演

B.茶艺讲解

C.茶艺互动

D.茶艺品鉴

三、茶具知识

要求：选择下列各题正确的答案。

1.下列哪种茶具不属于紫砂茶具？（）

A.紫砂壶

B.紫砂杯

C.紫砂盘

D.紫砂罐

2.下列哪种茶具属于瓷器茶具？（）

A.瓷壶

B.瓷杯

C.瓷盘

D.瓷罐

3.下列哪种茶具属于玻璃茶具？（）

A.玻璃壶

B.玻璃杯

C.玻璃盘

D.玻璃罐

4.下列哪种茶具属于竹木茶具？（）

A.竹壶

B.竹杯

C.竹盘

D.竹罐

5.下列哪种茶具属于金属茶具？（）

A.铁壶

B.铁杯

C.铁盘

D.铁罐

6.下列哪种茶具属于陶器茶具？（）

A.陶壶

B.陶杯

C.陶盘

D.陶罐

7.下列哪种茶具属于玉器茶具？（）

A.玉壶

B.玉杯

C.玉盘

D.玉罐

8.下列哪种茶具属于石质茶具？（）

A.石壶

B.石杯

C.石盘

D.石罐

9.下列哪种茶具属于漆器茶具？（）

A.漆壶

B.漆杯

C.漆盘

D.漆罐

10.下列哪种茶具属于金器茶具？（）

A.金壶

B.金杯

C.金盘

D.金罐

四、茶叶冲泡技巧

要求：选择题，请从下列选项中选择最合适的答案。

1.冲泡绿茶时，水温应控制在多少摄氏度？（）

A.80-90℃

B.90-100℃

C.60-70℃

D.50-60℃

2.冲泡红茶时，应先进行哪一步操作？（）

A.碾茶

B.烫杯

C.洗茶

D.浸茶

3.冲泡乌龙茶时，应选择哪种茶具？（）

A.瓷壶

B.玻璃壶

C.紫砂壶

D.金属壶

4.冲泡白茶时，应避免使用哪种水？（）

A.矿泉水

B.消毒水

C.山泉水

D.纯净水

5.冲泡黄茶时，应如何控制茶水比例？（）

A.茶水比例1:20

B.茶水比例1:15

C.茶水比例1:10

D.茶水比例1:5

6.冲泡黑茶时，应如何控制泡茶时间？（）

A.2-3分钟

B.5-7分钟

C.8-10分钟

D.10-15分钟

7.冲泡花茶时，应如何选择茶具？（）

A.玻璃壶

B.紫砂壶

C.瓷壶

D.金属壶

8.冲泡普洱茶时，应如何处理茶饼？（）

A.直接放入茶壶

B.碾碎后放入茶壶

C.撕成小块后放入茶壶

D.不处理直接放入茶壶

9.冲泡茶时，如何判断茶水是否泡好？（）

A.观察茶水颜色

B.闻茶水香气

C.品茶水口感

D.以上都是

10.冲泡茶时，如何保持茶水的温度？（）

A.使用保温壶

B.放入热水壶

C.使用隔热手套

D.以上都是

五、茶文化知识

要求：判断下列各题正误，正确的在括号内写“√”，错误的写“×”。

1.茶道起源于我国，后传入日本、韩国等亚洲国家。（）

2.茶道强调“和、敬、清、寂”四字精神。（