T AFFI 039—2023 鲜葡萄及葡萄干中黑曲霉的测定.pdfVIP

ICS65.020

B20

团体标准

T/AFFI039-2023

鲜葡萄及葡萄干中黑曲霉的测定

2023-04-11发布2023-04-11实施

阿拉尔果业行业联合协会发布

T/AFFI039—2023

目录

前言1

1范围2

2规范性引用文件2

3术语和定义2

4原理2

5培养基与试剂2

6标准菌株3

7仪器和设备3

8检测程序3

9生化实验4

10菌落计数4

11结果与报告5

11.2报告5

T/AFFI039—2023

鲜葡萄及葡萄干中黑曲霉的测定

1范围

本标准适用于葡萄中黑曲霉的测定。

本标准规定了葡萄中黑曲霉的检验方法。

本文件适用于新疆地区鲜葡萄、葡萄干中黑曲霉的检测。

2规范性引用文件

本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注

日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T6682分析实验室用规定的一级水。

3术语和定义

3.1鲜葡萄freshgrapes

选用新鲜、洁净，经过一定加工或保鲜处理的葡萄。

3.2葡萄干Raisins

经自然风干或人工加热等方式使葡萄果实脱水而成。

3.3黑曲霉Aspergillusniger

黑曲霉属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、曲霉属真菌中的常见种。在高温、

高湿环境下易大量生长繁殖，多生于多汁的果实上，引起腐烂变质。

4原理

被感染葡萄中的黑曲霉可在马铃薯葡萄糖琼脂上于28℃条件下培养5d，检测霉菌，从

中分离黑曲霉，通过生化鉴定确定黑曲霉菌并计数，算出每毫升检验中黑曲霉菌数。

5培养基与试剂

5.1培养基

5.1.1马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）。

5.1.22%淀粉查氏培养基。

2

T/AFFI039—2023

5.2试剂

5.2.1无菌生理盐水。

5.2.2I-Ki试剂(花粉活力染色液)。

2

6标准菌株

6.1黑曲霉标准菌株

7仪器和设备

7.1培养箱：28℃士1℃。

7.2拍击式均质器及均质袋。电子天平：感量0.1g。

7.3无菌锥形瓶：容量500mL。

7.4无菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)。

7.5无菌试管：18mmx180mm。

7.6旋涡混合器。

7.7无菌平皿:直径90mm。

7.8恒温水浴箱:46℃士1℃。

7.9显微镜：10倍~100倍。

7.10微量移液器及枪头：1.0mL。

7.11郝氏计测玻片：具有标准计测室的特制玻片。盖玻片。

7.12测微器:具标准刻度的玻片。

7.13电子天平：感量0.01g。

7.14振荡器

8检测程序

见图1。

检样

25g样品+225mL无菌稀释液，均质

10倍系列稀释

2-31mL

选择个适宜稀释度的样品匀液，每个平皿加入，每个稀释度做两个平行