老年人饮食营养与护理操作相关知识测试试卷.docx

老年人饮食营养与护理操作相关知识测试试卷

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单选题

1、老年营养餐可以使人体摄入的（）达到平衡

A蛋白质

B碳水化合物

C维生素和矿物质

D以上都有(正确答案)

2、人体有（）大营养元素

A5

B6

C7(正确答案)

D8

3、人体矿物质主要来源为（）

A大米

B面粉

C肉类和动物内脏(正确答案)

D菜叶

4、老年人每天的饮水量约为（）ml

A1000-1500

B1500-2000(正确答案)

C2000-2500

D2500-3000

5、老年人膳食纤维每天的摄入量约为（）克

A10

B20

C25(正确答案)

D30

6、下列食物中（）适用于糖尿病患者

A黄油

B