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油炸食品行业环保竞争与绿色供应链管理考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对油炸食品行业环保竞争和绿色供应链管理知识的掌握程度，以及分析解决实际问题的能力。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.油炸食品行业的主要污染源是：（）
A.食材来源
B.油品质量
C.生产工艺
D.机械设备
2.绿色供应链管理中的“绿色”指的是：（）
A.环保
B.经济
C.社会责任
D.以上都是
3.油炸食品生产过程中，以下哪项措施
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