3.1.3 食物的消化和营养物质的吸收（二、食物的胃肠内的消化） (课件)冀少版（2024）生物七年级下册（含解析）.pptxVIP

（冀少版）七年级下第三单元第一章

第三节食物的消化和营养物质的吸收二、食物在胃肠内的消化

激趣导入我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢?

新课标要求概念5概念5.1概念5.1.3人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中

学习目标生命观念概述食物在胃肠内的消化，形成结构与功能相适应的生命观念。1科学思维通过资料分析，重点关注食物在胃中的消化，提高获取信息，整理信息的能力及科学思维能力。2探究实践通过探究胆汁的作用，提高科学探究实践能力，体会科学探究的乐趣。3态度责任关注所学的食物在胃肠内消化的知识在日常生活中的应用，形成健康的饮食习惯和生活方式。4重点重点难点难点

任务一：资料分析：食物在胃内的消化阅读以下资料，重点关注食物在胃中的消化。1773年，科学家斯帕兰扎尼(L.Spallanzani,1729--1799)做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子，然后让鹰把小笼子吞下去。他原以为这样处理后，肉块就不会因为受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，却发现肉块消失了。1.肉块中包含的主要营养物质是什么?2.是什么物质使肉块消失了?主要营养物质是蛋白质胃液中含有能消化蛋白质的物质

胃位置:左上腹部,呈囊状.消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胃壁粘膜各种营养物质在胃里停留的时间长短不同，通常我们吃的是混合性食物，在胃里停留4-5h，这就是一日三餐的生理依据。胃的容量是有限的，因此要养成定时定量的饮食习惯。任务一：资料分析：食物在胃内的消化分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶）初步分解蛋白质

任务二：学习食物在肠内的消化胃内的食糜，分批进入小肠。胆汁和胰液也通过导管进入小肠。胆囊小肠胆管胰腺胰管

任务二：学习食物在肠内的消化1.胰腺胰腺胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。

任务二：学习食物在肠内的消化2.肝脏胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴，从而增加与胰液中脂肪酶的接触面积，加速脂肪的消化。肝脏分泌胆汁胆囊暂时贮存胆汁胆管胆汁通过胆管进入小肠

任务二：学习食物在肠内的消化3.小肠小肠肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。小肠是主要的消化器官！

唾液腺胰腺胃胃腺肠腺肝脏咽食道小肠大肠葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪食物残渣食物胆汁唾液胃液循环系统肠液胰液口腔任务三：学习食物消化的过程

淀粉脂肪蛋白质唾液淀粉酶口腔中、少量消化胆汁小肠中胃蛋白酶胃中、少量消化胰液和肠液中的酶小肠中胰液和肠液中的酶小肠中麦芽糖多肽脂肪微粒胰液和肠液中的酶小肠中葡萄糖脂肪酸等氨基酸任务三：学习食物消化的过程

任务四：思考讨论1.为什么说“零食不断，吃饭不香”？答：因为常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零食不断，吃饭不香”。一个人的饮食习惯对其消化系统及功能有直接影响。因此要养成定时定量的饮食习惯。

任务四：思考讨论2.为什么饭后不宜马上剧烈运动？答：饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会使流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。因此，饭后不宜马上剧烈运动，需要休息一段时间，这样更有利于食物的消化。

取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。根据实验现象，分析胆汁对植物油起了什么作用，有何意义。胆汁蒸馏水植物油植物油液面分层液面不分层植物油被乳化成悬浮状的微小油滴植物油未被乳化任务五：自主探究胆汁的乳化作用胆汁+植物油→脂肪微滴胆汁能乳化脂肪，加速脂肪的消化

当堂练1.将下列营养物质与在消化道内被消化的起始部位及最终被消化成的物质，用线连接起来。营养物质消化起始部位最终物质①蛋白质A.口腔a.氨基酸②脂肪B.胃b.葡萄糖③淀