鲁科版 乙醇幻灯片.ppt

鲁科版乙醇幻灯片第1页，共28页，星期日，2025年，2月5日淀粉蛋白质纤维素日常摄取食物及其营养成分第2页，共28页，星期日，2025年，2月5日乙醇乙酸主要成分主要成分第3页，共28页，星期日，2025年，2月5日第4页，共28页，星期日，2025年，2月5日1.观察放在试剂瓶中的乙醇的颜色、状态2.打开试剂瓶，用手在瓶口轻轻扇动，闻它的气味3.在加入少量单质碘的试剂瓶中滴入少量乙醇，振荡观察现象；另取一试管加入乙醇后加入少量水，振荡观察现象。实验探究一:探索乙醇的物理性质第5页，共28页，星期日，2025年，2月5日让我看一看？想一想？无色透明特殊香味液体？跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是优良的有机溶剂。易挥发气味：颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：思考：乙醇能否作为从碘水中萃取碘的萃取剂？一、乙醇1.乙醇的物理性质第6页，共28页，星期日，2025年，2月5日球棍模型2.乙醇组成与结构（1）分子式：C2H6O比例模型第7页，共28页，星期日，2025年，2月5日官能团－－羟基写作－OH（2）结构式：（3）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在①②③④处均可断键反应。结构决定性质，在乙醇的化学性质探究中要结合乙醇的结构特点，注意分析是在哪里断键的。HCHHCHHHOH①②④③第8页，共28页，星期日，2025年，2月5日实验探究二:探究乙醇和水分别与钠反应第9页，共28页，星期日，2025年，2月5日钠粒浮在水面，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出嘶嘶响声，最后溶液变红。钠粒沉于无水酒精底部，不熔成闪亮的小球，生成无色气体，也不发出响声，反应缓慢，溶液变红。比较钠与水、钠与乙醇反应现象思考：1.比较乙醇和水谁与金属钠反应强烈？钠与水的反应剧烈2.既然钠与乙醇也可反应，放出气体，那么金属钠到底是如何与乙醇反应的呢？乙醇与钠反应时的断键位置在哪里？第10页，共28页，星期日，2025年，2月5日2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑3.乙醇的化学性质(1)乙醇与钠的反应—取代反应(乙醇钠）[活学活用]1.其他活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,均可产生H22CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁2.因金属钠只能置换出羟基上的H，故可以用金属钠测定醇中羟基数目。每mol乙醇与足量的Na反应生成1molH2尝试写出反应的化学方程式。第11页，共28页，星期日，2025年，2月5日OHHCHHCHHHOH钠与水、乙醇反应都是置换出羟基上的氢原子，由于羟基所连接的原子或原子团不一样，从而羟基氢的活泼性不一样。水中羟基氢原子比乙醇中羟基氢原子要活泼。羟基氢活泼性：H2OC2H5OH讨论探究既然钠与水反应剧烈，试比较乙醇和水中氢原子的活泼性。第12页，共28页，星期日，2025年，2月5日2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。(2)乙醇的氧化反应—乙醇燃烧[知识拓展]乙醇燃烧产物清洁，无污染，所以乙醇除了用于食品加工业以外另一重要用途就是作燃料使用。第13页，共28页，星期日，2025年，2月5日红→黑黑→红有刺激性气味Cu→CuOCuO→Cu?实验探究三：探究乙醇的催化氧化第14页，共28页，星期日，2025年，2月5日羟基Cu2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O乙醛乙醛2Cu+O2 2CuO催化剂乙醛问题思考1.铜在整个过程中起什么作用？2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了哪些化学键？CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO+H2O22222(2)乙醇的氧化反应—乙醇的催化氧化醛基第15页，共28