植物提取物蛹虫草多糖.docxVIP

2

植物提取物蛹虫草多糖

1范围

本文件规定了蛹虫草多糖的技术要求、检验方法、检验规则和包装、标签、运输、贮存及保质期要求。

本文件适用于以干制蛹虫草为原料，经水提、过滤、浓缩、精制、干燥制成的蛹虫草多糖。本文件不适用添加淀粉、糊精的蛹虫草多糖。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB5749生活饮用水卫生标准GH/T1240干制蛹虫草

NY/T1676食用菌中粗多糖的测定分光光度法

《中华人民共和国药典（2020年版）》第四部通则0982粒度和粒度分布测定法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1植物原料

子囊菌亚门、核菌纲、肉座目、虫草科、虫草属蛹虫草Cordycepsmilitaris（L.etFr.）Link的子实体，经预处理、干燥制成的干制蛹虫草，并应符合GH/T1240的规定。

4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。

4.2工艺过程

原料→水提→过滤→浓缩→精制→干燥→产品。

3

4.3产品要求

4.3.1判定

按NY/T1676附录A规定的方法进行判定。

4.3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

色泽

棕黄色至深棕色，色泽均匀

气味

具有本品特殊气味，无异味

外观

均匀粉末，无肉眼可见外来异物

4.3.3理化要求

应符合表2的规定。

表2理化要求

项目

指标

鉴别

经水解供试品溶液离子色谱图与对照品溶液离子色谱图中半乳糖、葡萄糖、甘露糖保留时间基本一致的色谱峰。

供试品分子量在100万道尔顿-500万道尔顿之间，平均分子量应大于100万道尔顿。

多糖/%

≥10.0

水分/%

≤7.0

粒度（80目标准筛通过率）/%

≥95

铅（Pb）/（mg/kg）

≤1.0

镉（Cd）/（mg/kg）

≤0.5

总砷（As）/（mg/kg）

≤0.5

总汞（Hg）/（mg/kg）

≤0.1

4.3.4微生物要求

应符合表3的规定。

表3微生物要求

项目

指标

菌落总数/（CFU/g）

≤1000

大肠菌群/（MPN/g）

≤0.92

霉菌和酵母/（CFU/g）

≤50

沙门菌/25g

不得检出

4.3.5其他污染物

其他污染物限量要求，依据不同要求，应符合我国相关法规的规定。对于出口产品，应符合出口目的国相关法规的规定。

5检验方法

5.1感官检验

启开试样后，立即嗅其气味；取适量的样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽，并检查有无异物。

4

5.2理化检验

5.2.1鉴别

按A.2中规定的方法进行测定。经水解供试品溶液离子色谱图中应出现与对照品离子色谱图相应峰，离子色谱图及参考保留时间见附录B。高效凝胶渗透色谱法鉴定供试品分子量在100万道尔顿-500万道尔顿之间，平均分子量应大于100万道尔顿。

5.2.2多糖

按NY/T1676中规定的方法进行测定，如样品浓度超出标曲范围，需进行稀释后进样。

5.2.3水分

按GB5009.3中规定的方法进行测定。

5.2.4粒度

按《中华人民共和国药典（2020年版）》第四部通则0982中规定的方法进行测定。

5.2.5铅

按GB5009.12中规定的方法进行测定。

5.2.6镉

按GB5009.15中规定的方法进行测定。

5.2.7总砷

按GB5009.11中规定的方法进行测定。

5.2.8总汞

按GB5009.17中规定的方法进行测定。

5.3微生物检验

5.3.1菌落总数

按GB4