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食品安全法规与风险管控知识试卷
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在生产经营场所配置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等装置，主要是对()危害的防控措施。
虫害(正确答案)
真菌毒素
寄生虫
微生物
采用清洁消毒、加热灭菌、低温贮存、添加防腐剂、建立不利于()生存繁殖的环境等措施
虫害
真菌毒素
寄生虫
微生物(正确答案)
《中华人民共和国食品安全法》规定，国家建立()，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
风险分级管理制度
食品安全风险监测制度
食品安全标准
食品安
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