《文昌贡 辣椒（鲜椒）》编制说明.pdf

一、工作简况

1.任务来源

《梓潼县十四五规划前瞻性研究》指出，“梓潼自然环境

好，无污染，还有辣椒、青菜、生姜等高品质四川泡菜原料，

是福欣食品落户梓潼的重要因素。梓潼可与福欣合作，共同制

定大青菜的“梓潼标准”，推进大青菜标准化种植基地建设，

通过订单式合作，在为福欣食品提供高品质充足原料供应的同

时，也增强梓潼的大青菜竞争优势。”《梓潼县现代农业重点

产业、主导产品及空间布局方案》要求“在粮油、畜禽水产、

中药材、林果、蔬菜、休闲农业等六大重点产业和优质生猪、

制种水稻、优质禽蛋、优质蜜柚、优质核桃、优质花生、优质

海椒、优质藤椒、梓潼桔梗等九大主导产品方面取得显著成

效。”《梓潼县2021年政府工作报告》提出：“大力实施‘商

标助农’‘品牌富农’战略，加快打造一批‘梓潼造’特色农

产品。积极塑造‘文昌贡’农产品区域公用大品牌，鼓励扶持

农业经营主体打造‘土字号、乡字号’特色小品牌，构建梓潼

农业品牌体系，提升农产品附加值。”

近年以来，在梓潼县委县政府高度重视下，通过全县各级

部门的强力推进和广泛宣传推广，“文昌贡”区域公用品牌逐

渐走进大众的视野。“绵州珍宝”—“文昌贡”梓潼县农产品

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区域公用品牌发布会的顺利召开。让天然、优质、绿色、生态

的梓潼特色农产品有了新名片，在“文昌贡”品牌引领下，“梓

潼造”特色农产品知名度、美誉度和竞争力将不断提升，为梓

潼全面建设全国优质生态绿色农产品供给地按下“快进键”。

梓潼属于典型的丘区农业县，气候与土壤都适合辣椒种

植。近年来，梓潼县积极引导企业和农户走“公司＋农户”、

“专业合作社+农户”、“公司+专业合作社+农户”等多样化

的发展模式，全县16个乡镇建设辣椒基地6万亩，产量达12

万吨，产值达3.6亿元以上。为保护“梓潼辣椒”这一传统资

源，保证辣椒品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强

“文昌贡”农产品区域公用品牌，梓潼县立足产业优势，加大

了对地方名优特色农产品的保护力度。同时为进一步扩大文昌

贡农业品牌社会影响力，保护本地辣椒产业健康发展，梓潼县

农业公用品牌联合会制定了《文昌贡辣椒》团体标准。

2.编制和协作单位

梓潼县农业公用品牌联合会、梓潼县农业农村局、梓潼县

梓昌农业服务有限责任公司、四川万豪企业管理咨询有限公

司、四川福欣食品有限公司、靓绿农业产业化发展中心、XXX

等。

3.主要工作过程

3.1调研收集资料

为了确保文昌贡辣椒标准制定得切实、有效的符合梓潼县

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实际发展和未来的发展规划，起草小组广泛深入靓绿农业产业

化发展中心、梓潼县华军海椒种植专业合作社等辣椒生产区域

和四川福欣食品有限公司的辣椒采购部门，全面了解梓潼全县

辣椒产业发展现状，全盘摸底辣椒种植、加工、包装及销售情

况。

搜集国内外与辣椒相关的标准资料，通过与国内外同类辣

椒产品标准进行分析比对，确定文昌贡辣椒产品品质特征。

编制小组一直保持着与梓潼县农业农村局、“文昌贡”农

业公用品牌联合会等部门和企业的沟通联系，通过电话、信息、

邮件等方式积极解决编制中遇到的问题。

3.2标准起草

立项通知下达后，起草小组在前期调研资料和多次内部讨

论基础上，明确了标准制定的框架。首先要规范对辣椒的要求，

包括栽培技术、产品指标、检测方法；再次规范辣椒要求的检

验规则，包括组批规则、抽样方法、检验分类、判定规则；然

后规范辣椒的包装、标志、标识；最后规范辣椒的运输和贮存。

以文昌贡辣椒生产实际为依据，参照国家、行业标准等对

辣椒的栽培管理、品质指标项目。访问国内外主要网站，查询

辣椒相关感官指标、理化指标、卫生指标的规定，并进行了对

比分析。

从文昌贡辣椒栽培技术、产品品质、检测方法、检验规

则、标签、标识、包装、运输和贮存等方面进行规范，对标准

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技术内容进一步确认，形成了《文昌贡辣椒》标准草案。

3.3征求意见

3.4技术审查

二、主要技术内容及确定依据

1.主要参考资料

GB/T191包装储运图示标志

GB