细胞膜的结构模型与细胞功能.pptVIP

3.糖脂—所有动物的细胞膜都含有糖脂，由脂类和寡糖构成，分布于膜的非胞质面。头部-糖基尾部-两条烃链受体结构细胞识别信号转导头部尾部（二）膜脂在水溶液中自动形成双层水01磷脂分子团02脂质体03二、膜蛋白以多种方式与脂双层结合生物膜所含的蛋白质叫膜蛋白,承担转运蛋白、受体、酶、连接体等许多重要功能。膜内在蛋白膜外在蛋白分为（二）膜外在蛋白（占20%-30%）（一）膜内在蛋白（又称整合蛋白,占70%-80%）为两亲性分子,疏水部分嵌入脂质中,亲水部分暴露于脂双层的内外表面。一次跨膜多次跨膜膜外在蛋白通过离子键、氢键与脂质分子或膜表面的蛋白质结合。多数分布在内表面。部分跨膜三、存在于质膜表面糖脂和糖蛋白分布：呈树枝状突出在膜脂外表面或内膜系统的腔面。细胞外被结构示意图糖蛋白glycoprotein糖脂glycolipid细胞外被分布于细胞膜的非胞质面，能吸附水分，形成粘性表面，对细胞有保护作用，参与细胞识别和粘附作用。膜的流动性1膜的不对称性2细胞膜生物膜的特征一、细胞膜的流动性温度上升膜脂的流动性侧向扩散翻转运动旋转运动弯曲运动伸缩振荡运动液晶态晶态温度下降在相变温度以上的条件下，膜脂运动的方式如下：膜脂分子能进行各种运动脂双层是一种二维流体（液晶态）侧向扩散翻转运动旋转运动弯曲运动伸缩振荡运动脂双层是一种二维流体（液晶态）2.影响膜流动性的因素（1）脂肪酸链的饱和程度与其长度：流动性降低增加流动性。饱和脂肪酸链直而不弯曲流动性低不饱和脂肪链双键处易弯曲脂肪酸链尾部不易相互靠近脂肪链短降低脂肪酸链尾部的相互作用不易凝集在相变温度以下脂肪链长增加分子的有序性脂双层的流动性依赖于其组成成分动物细胞质膜含有较多的胆固醇。01胆固醇：磷脂=1：102胆固醇调节膜流动性，增加细胞膜稳定性的作用03胆固醇04相变温度以上05限制膜的流动性06相变温度以下07阻止磷脂分子互相聚集成晶态结构08增加脂质分子的有序性09防止膜的流动性突然降低10膜蛋白越多流动性降低。（3）卵磷脂与鞘磷脂比值：卵磷脂越高流动性越强。（4）膜蛋白的影响：卵磷脂脂肪酸不饱和程度高，相变温度低。鞘磷脂脂肪酸饱和程度高，相变温度高。（二）膜蛋白分子在质膜中的运动利用细胞融合技术观察蛋白质运动鼠细胞人细胞标记蛋白标记蛋白重新分布细胞融合运动方式：侧向扩散、旋转运动二、细胞膜的不对称性膜脂分子不对称性膜蛋白不对称性糖类分布不对称性膜糖分布的不对称性膜蛋白分布的不对称性膜蛋白膜糖物质传递有一定方向，信号的接受和传递也有一定方向等。细胞膜的结构模型细胞膜电镜照片E.Overton1895用植物的根毛作实验,发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。20世纪初，IrvingLangmuir将红细胞的脂提取后铺展在Langmuir水盘(LangmuirTrough)的水面上，研究了脂的展层行为，提出脂单层的设想。1925年，E.GorterF.Grendel用有机溶剂提取了人类红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。”1、片层结构模型细胞的表面张力显著低于油-水界面的表面张力，因此，细胞膜不可能是单纯由脂类构成的，可能还吸附有蛋白质。011935年J.Danielli和H.Davson提出了第一个膜的分子结构模型——片层结构模型。022、单位膜模型1959年，J.D.Robertson用电镜观察细胞膜，发现细胞膜呈三层式结构。内外两侧为电子密度高的暗线，中间为电子密度低的明线，即所谓“两暗一明”，进而提出单位膜模型。3、液态镶嵌模型1972S.J.SingerG.Nicolson在”单位膜”模型的基础上提出“液态镶嵌模型”：把生物膜看成是嵌有球形蛋白质脂类二维排列的液态体，膜中脂双层构成膜的连续主体，它既具有固体分子排列的有序性，又具有液体的流动性，呈液晶态。膜中球形蛋白质分子以各种形式与脂双分子层相结合。蛋白质膜脂0102晶格镶嵌模型（1975年）板块镶嵌模型（1977年）其它模型细胞膜的功能

1、细胞膜的结构特点2、细胞膜的物质转运功能3、细胞膜的受体功能4、其他功能1、细胞膜的结构特点膜脂：磷脂、胆固醇01膜蛋白：镶嵌于脂质双层（