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根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤

小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌

呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。1.常见的低嘌呤食物

（每100克食物含嘌呤小于25毫克）：（1）主食类：米、麦、面类制品、淀

粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳

等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低

嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。（6）

饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、

果冻等。（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、

核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心

及调味品。2.常见的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克：（1）

豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、

红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。（2）肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：

草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼

翅。（4）蔬菜类：菠菜、笋（...根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低

嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物

含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）

三类。1.常见的低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）：（1）主

食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。（2）

奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。（4）

蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤

食物，可放心食用。（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖

啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、

植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、

海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。2.常见的中等嘌呤食物（每100克食

物含嘌呤25～150毫克：（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆

腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。（2）

肉类：家禽家畜肉。（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、

鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、

笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、

菜花。（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。3.常见的

高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）：（1）豆类及蔬菜类：

黄豆、扁豆、紫菜、香菇。（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、

肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、

鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其它：酵母粉、

各种酒类，尤其是啤酒。建议低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食

用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海

带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，

应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。