中职幼儿卫生保健 完整版教学讲义.docx

?##一、课程简介

幼儿卫生保健是中职学前教育专业的一门重要专业课程。本课程旨在使学生掌握幼儿生长发育规律、幼儿卫生保健基础知识和基本技能，培养学生运用所学知识解决幼儿卫生保健实际问题的能力，为今后从事幼儿教育工作奠定坚实的卫生保健知识基础。

##二、教学目标

1.知识目标

-了解幼儿解剖生理特点。

-熟悉幼儿生长发育规律及影响因素。

-掌握幼儿营养与膳食卫生、生活卫生习惯、疾病预防与护理等方面的知识。

2.能力目标

-能正确评估幼儿的身体状况。

-能为幼儿制定合理的营养食谱。

-能指导幼儿养成良好的生活卫生习惯。

-能对常见疾病进行初步的预防和护理。

3.情感目标

-树立关爱幼儿、重视幼儿卫生保健的意识。

-培养认真负责、耐心细致的工作态度。

##三、教学内容

（一）幼儿解剖生理特点

1.运动系统

-骨骼：幼儿骨骼柔软、弹性大、硬度小，容易发生变形和骨折。

-肌肉：幼儿肌肉力量较弱，耐力差，容易疲劳。

-关节：幼儿关节窝较浅，周围韧带较松，关节的灵活性和柔韧性好，但牢固性差，容易脱臼。

2.呼吸系统

-鼻腔：幼儿鼻腔狭窄，黏膜柔嫩，血管丰富，易发生鼻黏膜充血、肿胀，导致鼻塞。

-喉：幼儿喉腔狭窄，黏膜柔嫩，富有血管和淋巴组织，炎症时易引起喉头水肿，导致呼吸困难。

-气管和支气管：幼儿气管和支气管管腔狭窄，黏膜柔嫩，纤毛运动差，清除能力弱，易发生感染，引起咳嗽、咳痰。

-肺：幼儿肺组织弹性差，肺泡数量少，血管丰富，含血量多而含气量少，易发生肺部感染。

3.循环系统

-心脏：幼儿心脏体积相对比成人大，心脏收缩力较弱，心率较快。

-血管：幼儿血管内径相对较宽，血流速度较快，但动脉血管弹性较差。

4.消化系统

-口腔：幼儿口腔黏膜柔嫩，血管丰富，易发生破损和感染。唾液腺发育不完善，唾液分泌较少，口腔较干燥，易发生龋齿。

-食管：幼儿食管较短，黏膜柔嫩，管壁较薄，易发生食管炎。

-胃：幼儿胃容量较小，胃黏膜较薄，消化能力较弱，易出现消化不良。

-肠：幼儿肠管相对较长，吸收能力强，但消化能力弱，易发生腹泻。

5.泌尿系统

-肾脏：幼儿肾脏相对较小，肾功能较弱，调节能力差，易发生水、电解质紊乱。

-输尿管：幼儿输尿管较短，管壁较薄，易发生尿路感染。

-膀胱：幼儿膀胱容量较小，贮尿功能差，排尿次数较多。

-尿道：幼儿尿道较短，黏膜柔嫩，易发生上行性感染。

6.神经系统

-脑：幼儿大脑皮质发育不完善，兴奋过程占优势，易激动，注意力不集中，睡眠时间较长。

-脊髓：幼儿脊髓发育尚不完善，功能较弱。

-神经：幼儿神经纤维髓鞘化不完善，神经传导速度较慢。

（二）幼儿生长发育规律及影响因素

1.生长发育规律

-生长发育是由量变到质变的过程。

-生长发育有一定的程序性。

-生长发育的不均衡性：身体各部分生长速度不同；各系统发育不均衡。

-生长发育的个体差异。

2.影响因素

-遗传因素：遗传决定了生长发育的可能性。

-环境因素：营养是生长发育的物质基础；疾病对生长发育有直接影响；生活制度影响生长发育；气候、季节影响生长发育；家庭环境影响生长发育。

（三）幼儿营养与膳食卫生

1.营养素

-蛋白质：是构成细胞和组织的重要成分，具有调节生理功能的作用。

-脂肪：是人体重要的供能物质，能促进脂溶性维生素的吸收。

-碳水化合物：是人体最主要的供能物质。

-维生素：分为脂溶性维生素和水溶性维生素，对维持人体正常生理功能起着重要作用。

-矿物质：如钙、铁、锌等，是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的。

-水：是人体新陈代谢的重要介质。

2.幼儿膳食

-幼儿膳食特点：能量和营养素需要量相对较高；食物应细、软、碎、烂，易于消化；食物种类应多样化。

-合理膳食制度：合理安排进餐次数和时间；科学分配每餐热量。

-膳食卫生要求：保证食物的清洁卫生；防止食物污染；培养幼儿良好的饮食习惯。

（四）幼儿生活卫生习惯

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