《鲜食螺旋藻》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS13.020.30

X05

青岛微藻产业学会

团体标准

T/QMISXX—XXXX

鲜食螺旋藻

FreshSpirulina

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

青岛微藻产业学会发布

T/QMISXXX—2022

鲜食螺旋藻

1范围

本标准规定了鲜食螺旋藻的质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、

运输、贮存和保质期。

本标准适用于钝顶和极大螺旋藻经采收、洗涤、过滤、杀菌而制成的可直接食用的螺旋藻。

2规范性引用文件

下列文件中通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅

该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品国家安全标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB4789.10食品国家安全标准食品微生物学检验黄金色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品国家安全标准食品中水分的测定

GB5009.5食品国家安全标准食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T30891水产品抽样规范

SN/T1113-2002出口螺旋藻粉中藻蓝蛋白、叶绿素含量的测定方法

3要求

3.1原辅料要求

生产用水，应符合GB5749的要求。

3.2感官要求

1

T/CAIASXXX—2021

应符合表1的要求。

表1感官要求

项目要求

外观均匀藻泥状

色泽具有本品特有的绿色或墨绿色

滋味及气味具有本品特有的鲜藻泥滋味及气味

杂质无肉眼可见外来杂质

3.3鉴别实验

取适量产品置于显微镜下观察，应藻丝体完整，无明显藻体断裂、破损、内溶物外泄等现象。

3.4理化指标

应符合表2的要求。

表2理化