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5.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是()A.每次点样后,可用注射器直接点样B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中B6.萃取的效率主要取决于()A.原料颗粒的大小B.原料的紧密程度、含水量C.萃取剂的性质和使用量D.萃取的温度和时间C第31页,共47页,星期日,2025年,2月5日7.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是()A.石油醚B.乙醚C.四氯化碳D.苯A8.对于胡萝卜素的提取过程,叙述错误的是()A.萃取过程中应该避免明火加热,采用水浴加热B.为了防止加热时,有机溶剂的挥发,还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前,不需要过滤,因为萃取液中没有不溶物D第32页,共47页,星期日,2025年,2月5日8.下图为提取胡萝卜素的装置示意图,请回答有关问题:1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____________和_______,同时还受到____________________________
______等条件的影响。萃取剂的性质使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、时间2)一般来说,要想萃取效果好,要保证________________________________________________________________________原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解,萃取效果就好。3)萃取过程应该避免明火加热,采用_____加热,其原因是____________________________________
___________。4)在加热瓶口安装冷凝
回流装置的目的是________
________________________。水浴因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发第33页,共47页,星期日,2025年,2月5日课题6第34页,共47页,星期日,2025年,2月5日第35页,共47页,星期日,2025年,2月5日关于胡萝卜素的提取PPT第1页,共47页,星期日,2025年,2月5日1、了解胡萝卜素的价值、工业提取方法。2、掌握胡萝卜素的性质和作用。3、掌握胡萝卜素提取的方法及实验装置。4、掌握用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。目标导读1、了解有关胡萝卜素的基础知识。2、掌握提取胡萝卜素的基本原理。3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。重难点击第2页,共47页,星期日,2025年,2月5日第3页,共47页,星期日,2025年,2月5日胡萝卜《本草纲目》上说胡萝卜能补中气、健胃消食、安五脏,对治疗消化不良、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被李时珍誉为“蔬菜之王”。----东方小人参美国科学家的必威体育精装版研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。第4页,共47页,星期日,2025年,2月5日(一)概念:从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素。最主要的组成成分(二)种类:α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素根据碳碳双键的数目。一、基础知识胡萝卜素(C40H56)胡萝卜素(C40H56)分类依据:第5页,共47页,星期日,2025年,2月5日(三)理化性质:1、橘黄色结晶;化学性质比较稳定。2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂。3、1分子β-胡萝卜素可氧化成两分子维生素A。维生素A家里炒胡萝卜时要加多点油第6页,共47页,星期日,2025年,2月5日(四)应用:①治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。②常用的食品色素:广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。③还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。(五)提取天然β-胡萝卜素的方法(工业法):①从植物中提取②从岩藻中提取③利用微生物的发酵生产——最早在胡萝卜中分离得到(多种褐藻的俗称)(如三孢布拉霉菌)第7页,共47页,星期日,2025年,2月5日1.胡萝卜素是____________,化学性质比较_____,不溶于水,微溶
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