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餐饮行业外卖食品卫生安全免责协议
合同编号:__________
甲方(餐饮服务提供者):
公司名称:__________
法定代表人:__________
地址:__________
联系方式:__________
乙方(消费者):
姓名:__________
地址:__________
联系方式:__________
一、协议的介绍与说明
1.协议的背景和目的
本协议旨在明确餐饮服务提供者(甲方)与消费者(乙方)在外卖食品卫生安全方面的权利和义务,保证外卖食品的质量和安全,减少潜在的食品卫生安全风险。
2.协议的适用范围
本协议适用于甲方通过外卖平台向乙方提供的各类食品及相关服务。
二、定义与解释
1.相关术语的定义
(1)“外卖食品”指甲方通过外卖平台销售并配送至乙方指定地点的食品。
(2)“食品卫生安全标准”指国家和地方有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范。
2.解释规则
本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例,如遇争议,双方应通过友好协商解决。
三、餐饮服务提供者的义务
1.食品卫生安全标准
甲方应严格遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范,保证外卖食品符合卫生安全要求。
(1)甲方应具备合法的餐饮经营资质,从业人员应持有有效的健康证明。
(2)甲方应建立健全食品卫生安全管理制度,加强对食品采购、加工、储存、配送等环节的管理。
2.原材料的采购与管理
(1)甲方应从合法的供应商处采购原材料,并要求供应商提供相关的合格证明文件。
(2)甲方应严格验收原材料,保证其符合食品卫生安全标准。对不合格的原材料,应及时处理,不得用于食品加工。
3.食品加工与制作过程
(1)甲方应按照食品卫生安全标准和操作规程进行食品加工与制作,保证食品的营养和卫生。
(2)甲方应严格控制食品加工过程中的温度、时间等关键因素,防止食品变质和受到污染。
(3)甲方应定期对食品加工设备和工具进行清洗和消毒,保持其清洁卫生。
四、外卖配送环节的责任
1.配送人员的健康与卫生要求
(1)配送人员应持有有效的健康证明,无传染性疾病。
(2)配送人员应保持个人卫生,勤洗手、勤消毒,穿戴整洁的工作衣帽。
2.配送设备的卫生与安全
(1)配送设备应定期进行清洗和消毒,保持其清洁卫生。
(2)配送设备应具备良好的保温、冷藏功能,保证食品在配送过程中的温度符合要求。
3.配送过程中的食品保护
(1)配送人员应采取适当的措施,防止食品在配送过程中受到挤压、碰撞和污染。
(2)配送人员应按照乙方指定的地点和时间进行配送,保证食品及时送达。
五、消费者的责任与义务
1.正确的食品储存与处理
(1)乙方应在收到外卖食品后,及时将其放入冰箱或适宜的储存环境中,按照食品标签上的说明进行储存。
(2)乙方在食用外卖食品前,应检查食品的外观、气味和口感,如发觉异常,应停止食用,并及时与甲方联系。
2.及时反馈食品卫生问题
(1)乙方如发觉外卖食品存在卫生安全问题,应及时向甲方反馈,并提供相关证据。
(2)乙方应配合甲方进行调查和处理,不得故意隐瞒或夸大事实。
六、免责声明与限制
1.一般免责条款
在符合法律法规和本协议约定的前提下,甲方对以下情况不承担责任:
(1)因不可抗力导致的食品卫生安全问题,如自然灾害、战争等。
(2)因乙方自身原因导致的食品卫生安全问题,如储存不当、食用过期食品等。
2.特定情况下的免责
(1)如乙方在签收外卖食品后,自行对食品进行加工或处理,导致食品卫生安全问题,甲方不承担责任。
(2)如乙方提供的收货地址或联系方式不准确,导致配送延误或食品变质,甲方不承担责任。
七、食品卫生安全的处理
1.报告与记录
(1)如发生食品卫生安全,甲方应立即停止相关食品的销售和配送,并及时向当地食品药品监督管理部门报告。
(2)甲方应如实记录发生的时间、地点、原因、经过和处理结果等信息,以备调查和处理。
2.应急处理措施
(1)甲方应立即采取措施,对受到影响的消费者进行救治和赔偿。
(2)甲方应配合当地食品药品监督管理部门进行调查和处理,积极采取整改措施,防止类似的再次发生。
3.调查与责任认定
(1)当地食品药品监督管理部门将对进行调查和责任认定,甲方应积极配合调查工作。
(2)如责任认定为甲方的原因,甲方应承担相应的法律责任和赔偿责任。
八、赔偿与补偿
1.赔偿的范围与限制
(1)如因甲方的原因导致乙方受到人身伤害或财产损失,甲方应承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、交通费、营养费等。
(2)甲方的赔偿责任以乙方的实际损失为限,不包括间接损失和可得利益损失。
2.补偿的方式与条件
(1)如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致食品卫生安全问题,甲方可根据实际情况给予乙方一定的补偿。
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