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餐饮行业外卖食品卫生安全免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

公司名称：__________

法定代表人：__________

地址：__________

联系方式：__________

乙方（消费者）：

姓名：__________

地址：__________

联系方式：__________

一、协议的介绍与说明

1.协议的背景和目的

本协议旨在明确餐饮服务提供者（甲方）与消费者（乙方）在外卖食品卫生安全方面的权利和义务，保证外卖食品的质量和安全，减少潜在的食品卫生安全风险。

2.协议的适用范围

本协议适用于甲方通过外卖平台向乙方提供的各类食品及相关服务。

二、定义与解释

1.相关术语的定义

（1）“外卖食品”指甲方通过外卖平台销售并配送至乙方指定地点的食品。

（2）“食品卫生安全标准”指国家和地方有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范。

2.解释规则

本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例，如遇争议，双方应通过友好协商解决。

三、餐饮服务提供者的义务

1.食品卫生安全标准

甲方应严格遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律法规、标准和规范，保证外卖食品符合卫生安全要求。

（1）甲方应具备合法的餐饮经营资质，从业人员应持有有效的健康证明。

（2）甲方应建立健全食品卫生安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、配送等环节的管理。

2.原材料的采购与管理

（1）甲方应从合法的供应商处采购原材料，并要求供应商提供相关的合格证明文件。

（2）甲方应严格验收原材料，保证其符合食品卫生安全标准。对不合格的原材料，应及时处理，不得用于食品加工。

3.食品加工与制作过程

（1）甲方应按照食品卫生安全标准和操作规程进行食品加工与制作，保证食品的营养和卫生。

（2）甲方应严格控制食品加工过程中的温度、时间等关键因素，防止食品变质和受到污染。

（3）甲方应定期对食品加工设备和工具进行清洗和消毒，保持其清洁卫生。

四、外卖配送环节的责任

1.配送人员的健康与卫生要求

（1）配送人员应持有有效的健康证明，无传染性疾病。

（2）配送人员应保持个人卫生，勤洗手、勤消毒，穿戴整洁的工作衣帽。

2.配送设备的卫生与安全

（1）配送设备应定期进行清洗和消毒，保持其清洁卫生。

（2）配送设备应具备良好的保温、冷藏功能，保证食品在配送过程中的温度符合要求。

3.配送过程中的食品保护

（1）配送人员应采取适当的措施，防止食品在配送过程中受到挤压、碰撞和污染。

（2）配送人员应按照乙方指定的地点和时间进行配送，保证食品及时送达。

五、消费者的责任与义务

1.正确的食品储存与处理

（1）乙方应在收到外卖食品后，及时将其放入冰箱或适宜的储存环境中，按照食品标签上的说明进行储存。

（2）乙方在食用外卖食品前，应检查食品的外观、气味和口感，如发觉异常，应停止食用，并及时与甲方联系。

2.及时反馈食品卫生问题

（1）乙方如发觉外卖食品存在卫生安全问题，应及时向甲方反馈，并提供相关证据。

（2）乙方应配合甲方进行调查和处理，不得故意隐瞒或夸大事实。

六、免责声明与限制

1.一般免责条款

在符合法律法规和本协议约定的前提下，甲方对以下情况不承担责任：

（1）因不可抗力导致的食品卫生安全问题，如自然灾害、战争等。

（2）因乙方自身原因导致的食品卫生安全问题，如储存不当、食用过期食品等。

2.特定情况下的免责

（1）如乙方在签收外卖食品后，自行对食品进行加工或处理，导致食品卫生安全问题，甲方不承担责任。

（2）如乙方提供的收货地址或联系方式不准确，导致配送延误或食品变质，甲方不承担责任。

七、食品卫生安全的处理

1.报告与记录

（1）如发生食品卫生安全，甲方应立即停止相关食品的销售和配送，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。

（2）甲方应如实记录发生的时间、地点、原因、经过和处理结果等信息，以备调查和处理。

2.应急处理措施

（1）甲方应立即采取措施，对受到影响的消费者进行救治和赔偿。

（2）甲方应配合当地食品药品监督管理部门进行调查和处理，积极采取整改措施，防止类似的再次发生。

3.调查与责任认定

（1）当地食品药品监督管理部门将对进行调查和责任认定，甲方应积极配合调查工作。

（2）如责任认定为甲方的原因，甲方应承担相应的法律责任和赔偿责任。

八、赔偿与补偿

1.赔偿的范围与限制

（1）如因甲方的原因导致乙方受到人身伤害或财产损失，甲方应承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、交通费、营养费等。

（2）甲方的赔偿责任以乙方的实际损失为限，不包括间接损失和可得利益损失。

2.补偿的方式与条件

（1）如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致食品卫生安全问题，甲方可根据实际情况给予乙方一定的补偿。

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