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2023年中国淀粉糖行业市场发展概况

内容概况：从产量结构来看，我国淀粉糖产品种类丰富，液体糖以果葡糖浆、麦芽糖浆

和葡萄糖浆为主，固体糖以结晶葡萄糖、麦芽糊精为主。具体来看，2022年淀粉糖产量中，

F-55果葡糖浆产量占比最高，为25.93%；其次为结晶葡萄糖和麦芽糖浆，产量占比分别为

23.51%和17.86%。

关键词：淀粉糖行业发展趋势淀粉糖行业竞争格局淀粉糖产量淀粉糖进出口

一、概述

淀粉糖是指利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包

括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深

加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业。淀粉糖的种类多

样，按成分组成可大致分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、

麦芽糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。

二、行业政策

近些年，我国各部门出台了一系列政策促进食糖行业产品制造升级创新，如2023年发

布的《关于做好2023年农业产业融合发展项目申报工作的通知》提到，聚焦稻谷、小麦、

玉米、大豆、油菜、花生、牛羊、生猪、淡水养殖、天然橡胶、棉花、食糖、乳制品、种业、

设施农业等关系国计民生的重要农产品（简称“重点品种”），适当兼顾其他优势特色农产

品。

三、产业链

淀粉糖行业产业链上游为原材料供应环节，主要包括玉米、小麦、薯类等；中游为淀粉

糖生产供应环节；下游主要应用于食品、饮料、医药、啤酒、糖果、化工等领域。

玉米是淀粉糖生产的重要原材料，同时也是我国重要的粮食、饲料和工业原料作物。2015

年以来，随着我国农业供给侧结构性改革的推进，玉米种植面积开始调减，加上2016年玉

米临储政策的取消，使得2015-2020年期间我国玉米种植面积持续下降。2021年受国内政

策补贴及玉米价格大幅上涨等因素影响，种植效益提高，农民种植玉米意愿增强，使得玉米

种植面积开始回升，到2022年我国玉米种植面积为43070千公顷，同比下降0.6%。产量方

面，由于种植面积的下滑，2015-2018年期间我国玉米产量也随之持续下滑，但得益于种植

技术水平及机械化水平的提升，我国玉米单产水平不断提升，因此产量降幅比种植面积降幅

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小，2019年更是在种植面积下滑的情况下产量出现增长。到2022年我国玉米产量达27720.3

万吨，同比增长1.7%。

四、发展现状

过去，我国食糖生产和消费都以蔗糖为主，淀粉糖为辅，随着近年来国家大力扶植和推

广淀粉糖，到“九五”后期，在淀粉糖行业的技术进步，收率和质量提高，物料消耗下降；

企业集约化规模化经营，淀粉糖产品成本大幅下降；玉米深加工，食品工业的发展以及酶制

剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，淀粉糖市

场逐步扩大，成为食糖市场的重要补充。据资料显示，2022年我国淀粉糖产量为1688万吨，

同比增长1.4%；需求量为1117万吨，同比增长4.6。

从产量结构来看，我国淀粉糖产品种类丰富，液体糖以果葡糖浆、麦芽糖浆和葡萄糖浆

为主，固体糖以结晶葡萄糖、麦芽糊精为主。具体来看，2022年淀粉糖产量中，F-55果葡

糖浆产量占比最高，为25.93%；其次为结晶葡萄糖和麦芽糖浆，产量占比分别为23.51%和

17.86%。从区域分布来看，淀粉糖生产主要集中在原料产区和市场应用区。山东省、河北省、

广东省和黑龙江省的产量均超过百万吨，位居前四位。2