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2023年中国南美白对虾产业现状及市

场竞争格局分析

内容概况：随着养殖技术的不断提升，中国南美白对虾不论产量还是质量都取得较大突

破，2022年中国南美白对虾海水养殖产量达134.03万吨，其中，广东南美白对虾海水养殖

产量完成558433吨，占全国南美白对虾海水养殖总产量的41.7%，全国排名第一，其次为

广西和山东，产量分别完成305002吨和173376吨。

关键词：南美白对虾养殖面积、南美白对虾产量、南美白对虾消费量、南美白对虾市场

规模

一、概述

南美白对虾原产地中南美太平洋海岸水域，生长气候带热带、亚热带、暖温带、温带海

域，因其体形较大、味道鲜美、生长迅速、适应性强等特点而被广泛养殖，在海鲜市场上有

很高的商业价值。20世纪80年代初，中国南美白对虾养殖行业起步，20世纪80年代中期，

引入南美白对虾的工作开始，通过引进南美白对虾的良种，改善虾的品质和生长速度。1990

年末至2000年，中国南美白对虾养殖行业迎来了快速扩张的时期，养殖企业涌现，产业链

逐步建立，成为中国水产养殖业的主要组成部分。2005年，养殖规模不断扩大，中国南美

白对虾养殖业开始成为主要的出口水产品之一，近年来，随着全球对食品质量和可持续性的

关注不断增加，中国南美白对虾行业继续面临挑战，也在努力通过技术创新和管理改进来适

应市场需求。

二、市场政策

南美白对虾养殖属于水产养殖业，为加快推进水产养殖业的发展，国家及相关部门相继

出台相关政策，为南美白对虾养殖行业发展提供良好的政策环境，2020年3月，农业农村

部办公厅发布《关于实施2020年水产绿色健康养殖“五大行动”的通知》，指出：通过广

泛开展“五大行动”，大力推广生态健康养殖模式，稳步推动水产养殖尾水治理，持续促进

水产养殖用药减量，积极探索配合饲料替代幼杂鱼，因地制直试验推广水产新品种，示范推

广一批符合水产绿色健康养殖发展要求的技术模式,建立各类示范推广主体,达到加快转变

水产养殖方式、持续改善养殖生态环境、提升产业发展质量、全力推进水产养殖业绿色发展

的主要工作目标。2021年1月，农业农村部发布《农业农村部关于加强水产养殖用投入品

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监管的通知》，指出：加强水产养殖用兽药、饲料和饲料添加剂等投入品管理,依法打击生

产、进口、经营和使用假、劣水产养殖用兽药、饲料和词料添加剂等违法行为,保障养殖水

产品质量安全，加快推进水产养殖业绿色发展。2021年5月，农业农村部办公厅发布《实

施水产养殖用投入品使用白名单制度工作规范（试行）》，指出：明确白名单制度适用范围，

供有关监管者、使用者和社会公众等查询，加强执法监督，对监管中发现养殖过程使用白名

单以外投入品或养殖水产品质量存在安全风险隐患的，依法发布相关信息。

三、产业链

南美白对虾行业上游主要包括养殖对虾所需的种苗、水产饲料、兽药等，下游行业主要

为各类食品加工企业、餐饮机构、家庭及个人消费者等，随着全球经济的发展，人们生活水

平及保健意识的提高，大部分国家政府着力完善食品保障政策，带动各国对对虾等水产品需

求的增长。

南美白对虾行业上游主要包括种苗、水产饲料、兽药等，2022年中国南美对虾虾苗供

给规模达138.9百亿尾，水产饲料产量达2526万吨，中国南美白对虾行业上游行业市场供

给充足，能够充分满足下游对虾行业的需要。同时，上游行业产品差异程度较小，竞争较为

充分，价格水平相对稳定，从