2025年茶艺师职业技能鉴定模拟试题实战案例解析集.docxVIP

2025年茶艺师职业技能鉴定模拟试题实战案例解析集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：回答下列关于茶叶基本知识的题目，了解茶叶的分类、产地、制作工艺及品质特点。

1.茶叶按照制作工艺分为哪几类？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

B.绿茶、红茶、黄茶、黑茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

D.绿茶、红茶、黑茶、白茶

2.中国茶叶的主要产地有哪些？

A.浙江、福建、云南、四川

B.浙江、福建、广东、广西

C.浙江、安徽、江西、湖南

D.福建、广东、广西、云南

3.茶叶的制作工艺包括哪些步骤？

A.摘采、杀青、揉捻、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.摘采、杀青、发酵、揉捻

4.绿茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

5.红茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、发酵、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

6.乌龙茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、发酵、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

7.白茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、发酵、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

8.黄茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、发酵、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

9.黑茶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.杀青、揉捻、发酵、干燥

B.摘采、杀青、发酵、干燥

C.摘采、揉捻、发酵、干燥

D.杀青、发酵、揉捻、干燥

10.茶叶的品质特点有哪些？

A.香气、滋味、色泽、形状

B.香气、滋味、口感、形状

C.香气、滋味、口感、色泽

D.香气、滋味、色泽、口感

二、茶艺表演

要求：回答下列关于茶艺表演的题目，了解茶艺表演的基本流程、技巧及注意事项。

1.茶艺表演的基本流程包括哪些环节？

A.热茶具、泡茶、奉茶、品茶

B.热茶具、泡茶、奉茶、茶艺表演

C.热茶具、泡茶、品茶、茶艺表演

D.热茶具、泡茶、奉茶、茶艺表演、品茶

2.茶艺表演时，如何正确地拿起茶壶？

A.用右手握住茶壶把手，左手扶住壶身

B.用左手握住茶壶把手，右手扶住壶身

C.用右手握住茶壶把手，左手托住壶底

D.用左手握住茶壶把手，右手托住壶底

3.茶艺表演时，如何正确地倒茶？

A.将茶壶倾斜45度，缓慢倒入茶杯

B.将茶壶倾斜90度，快速倒入茶杯

C.将茶壶倾斜30度，快速倒入茶杯

D.将茶壶倾斜60度，缓慢倒入茶杯

4.茶艺表演时，如何正确地奉茶？

A.将茶杯放在客人面前，用右手递上

B.将茶杯放在客人面前，用左手递上

C.将茶杯放在客人面前，用右手递上，左手托住杯底

D.将茶杯放在客人面前，用左手递上，右手托住杯底

5.茶艺表演时，如何正确地品茶？

A.用右手握住茶杯，轻轻摇晃，品尝茶汤

B.用左手握住茶杯，轻轻摇晃，品尝茶汤

C.用右手握住茶杯，轻轻摇晃，观察茶汤色泽

D.用左手握住茶杯，轻轻摇晃，观察茶汤色泽

6.茶艺表演时，如何正确地展示茶具？

A.将茶具整齐地摆放在茶桌上，用右手拿起

B.将茶具整齐地摆放在茶桌上，用左手拿起

C.将茶具整齐地摆放在茶桌上，用右手拿起，左手托住杯底

D.将茶具整齐地摆放在茶桌上，用左手拿起，右手托住杯底

7.茶艺表演时，如何正确地展示茶艺技巧？

A.通过动作、表情、语言等表现茶艺之美

B.通过动作、表情、音乐等表现茶艺之美

C.通过动作、表情、茶具等表现茶艺之美

D.通过动作、表情、茶汤等表现茶艺之美

8.茶艺表演时，如何正确地与观众互动？

A.通过语言、表情、动作等引导观众

B.通过音乐、茶具、茶汤等引导观众

C.通过动作、表情、茶艺表演等引导观众

D.通过语言、表情、茶艺表演等引导观众