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淀粉产品的食品安全问题考核试卷.docx

淀粉产品的食品安全问题考核试卷.docx

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    淀粉产品的食品安全问题考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在检验考生对淀粉产品食品安全问题的认知程度，包括原料来源、生产过程、储存运输以及最终产品的安全控制等方面，以提升食品安全意识和管理能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.淀粉的主要原料是什么？

    A.谷物

    B.蔬菜

    C.豆类

    D.水果（）

    2.下列哪种淀粉产品的生产过程中可能存在微生物污染？

    A.玉米淀粉

    B.木薯淀粉

    C.小麦淀粉

    D.马铃薯淀粉（）

    3.

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