文本-植物油脂中甘油三酯和甘油二酯的组成和含量测定 毛细管气相色谱法.pdfVIP

ICS67.200.10

CCSX14

中华人民共和国国家标准

GB/TXXXXX—202X

植物油脂中甘油三酯和甘油二酯的组成和

含量测定毛细管气相色谱法

Vegetablefatsandoils—Determinationofcompositionoftriacylglycerolsand

compositionandcontentofdiacylglycerolsbycapillarygaschromatography

(ISO21846：2018)

(征求意见稿）

（本稿完成日期：2024年6月12日）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/TXXXXX—202X

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件修改采用ISO21846：2018《植物油脂中甘油三酯和甘油二酯的组成和含量测定毛细管气

相色谱法》（英文版）。

本文件与ISO21846：2018相比做了下述结构调整：

——第8章对应ISO21846：2018的7.4~7.6和第8章，其中8.1~8.3对应ISO21846：2018的7.4~7.6。

本文件与ISO21846：2018的技术差异及其原因如下：

——将ISO21846：2018的7.2样品进样量由“0.5μL~1.0μL”修改为“5μL”，原因是进样量为

0.5μL~1.0μL时、色谱峰的响应值低；

——将ISO21846：2018的7.3正庚烷添加量由“2mL”修改为“1mL”，原因是正庚烷添加量为

2mL时、色谱峰的响应值较低。

本文件做了下列编辑性改动：

——将“本国际标准”改为“本文件”；

——用小数点“.”代替作为小数点的逗号“,”。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院，国家粮食和物资储备局标准质量中心等。

本文件主要起草人：段章群、杨剀舟、柴成梁、薛雅琳等。

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GB/TXXXXX—202X

植物油脂中甘油三酯和甘油二酯的组成和含量测定毛细管气相色

谱法

1范围

本文件描述了用毛细管气相色谱测定植物油脂中甘油三酯和甘油二酯的组成和含量的方法。

本文件适用于月桂酸含量低于1%的植物油脂。

在酸性条件下，1,2-甘油二酯（1,2-DAGs）可转化为更稳定的异构体1,3-甘油二酯（1,3-DAGs）。

在储存期间，这种结构重排的速度和数量取决于油脂的酸度，并且会在两种异构形式之间达到平衡。

1,2-DAGs的相对含量与油脂的新鲜度或可能的处理技术有关。可以使用1,2-DAGs与1,3