2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业人才储备与培养试题.docxVIP

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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师行业人才储备与培养试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡基础知识

要求：考察学生对咖啡基本知识的掌握程度。

1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡豆？

A.罗布斯塔豆

B.阿拉比卡豆

C.莫卡豆

D.比拉豆

2.咖啡豆的烘焙程度分为哪几个等级？

A.浅烘焙、中烘焙、深烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、全烘焙

C.浅烘焙、中烘焙、深烘焙、极深烘焙

D.浅烘焙、中烘焙、深烘焙、特深烘焙

3.咖啡的酸味主要来自咖啡豆的哪个部分？

A.种子

B.脐

C.胚芽

D.脐和胚芽

4.咖啡豆的研

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