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2024食品经营许可知识测试题及答案

一、选择题（每题5分，共30分）

1.食品经营许可的有效期为（）。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C。根据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可的有效期为5年。

2.申请食品经营许可，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持（）以上距离。

A.10米

B.20米

C.30米

D.50米

答案：A。相关法规规定申请食品经营许可时，经营和贮存场所要与有毒、有害场所以及其他污染源保持10米以上距离。

3.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

A.10

B.20

C.30

D.45

答案：C。按照规定，食品经营者应在食品经营许可有效期届满30个工作日前提出延续申请。

4.以下哪种情形不需要取得食品经营许可（）。

A.销售食用农产品

B.开办餐馆

C.销售预包装食品

D.销售散装食品

答案：A。销售食用农产品不需要取得食品经营许可，而开办餐馆、销售预包装和散装食品通常需要办理食品经营许可。

5.食品经营许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1000元以下

B.1000元以上1万元以下

C.5000元以上5万元以下

D.1万元以上3万元以下

答案：B。食品经营许可事项变更未按规定申请，拒不改正的，处1000元以上1万元以下罚款。

6.食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用（）。

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《食品经营许可管理办法》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《中华人民共和国行政许可法》

答案：B。《食品经营许可管理办法》适用于食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等相关事宜。

二、填空题（每题5分，共20分）

1.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得______食品经营许可证。

答案：一个。一地一证原则明确了食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动只需取得一个食品经营许可证。

2.食品经营许可的申请人应当如实向食品药品监督管理部门提交有关材料和反映真实情况，对申请材料的______负责。

答案：真实性。申请人有责任保证所提交申请材料的真实性。

3.食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放______。

答案：食品经营许可证。这有助于消费者了解该经营场所是否具有合法经营资质。

4.食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、______。

答案：其他类食品制售。这是食品经营项目分类中的一项。

三、判断题（每题5分，共20分）

1.食品经营许可可以转让。（）

答案：错误。食品经营许可不得转让，转让食品经营许可属于违法行为。

2.被吊销食品经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请食品生产经营许可。（）

答案：正确。这是对严重违法的食品经营者及其相关责任人员的限制措施，以保障食品安全。

3.食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。（）

答案：正确。及时申请变更许可事项能确保许可证信息与实际经营情况相符。

4.仅销售预包装食品的，不需要取得食品经营许可，但应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。（）

答案：正确。新的规定对仅销售预包装食品的情况进行了简化，实行备案制。

四、解答题（每题15分，共30分）

1.简述申请食品经营许可需要提交的材料。

答案：申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

（1）食品经营许可申请书；明确申请的经营项目、场所等基本信息。

（2）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；证明申请人具有合法的经营主体身份。

（3）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；体现经营场所的合理性和规范性以及食品经营的操作规范。

（4）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品