2025年高级茶艺师职业技能竞赛试题汇编试卷.docx

2025年高级茶艺师职业技能竞赛试题汇编试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：考察学生对茶叶的基本知识掌握程度，包括茶叶的分类、产地、制作工艺等。

1.下列哪种茶叶属于绿茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.铁观音

D.普洱茶

2.茶叶的产地主要分布在哪些地区？

A.东南沿海地区

B.东北平原地区

C.西南高原地区

D.华北平原地区

3.茶叶的制作工艺主要包括哪些环节？

A.摘取、杀青、揉捻、干燥

B.摘取、发酵、揉捻、干燥

C.摘取、杀青、发酵、干燥

D.摘取、揉捻、发酵、干燥

4.下列哪种茶叶属于乌龙茶？

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

5.茶叶的产地主要分布在哪些国家？

A.中国、日本、韩国

B.中国、印度、斯里兰卡

C.中国、印度、日本

D.中国、韩国、印度

6.茶叶的制作工艺主要包括哪些步骤？

A.摘取、杀青、揉捻、干燥

B.摘取、发酵、揉捻、干燥

C.摘取、杀青、发酵、干燥

D.摘取、揉捻、发酵、干燥

7.下列哪种茶叶属于红茶？

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.普洱茶

8.茶叶的产地主要分布在哪些省份？

A.浙江、福建、广东

B.四川、云南、贵州

C.湖北、湖南、江西

D.安徽、江苏、山东

9.茶叶的制作工艺主要包括哪些环节？

A.摘取、杀青、揉捻、干燥

B.摘取、发酵、揉捻、干燥

C.摘取、杀青、发酵、干燥

D.摘取、揉捻、发酵、干燥

10.下列哪种茶叶属于白茶？

A.龙井茶

B.碧螺春

C.铁观音

D.白毫银针

二、茶艺表演

要求：考察学生对茶艺表演的基本技巧和流程掌握程度。

1.茶艺表演的基本流程包括哪些环节？

A.准备、泡茶、敬茶、品茶、结束

B.准备、泡茶、敬茶、品茶、交流

C.准备、泡茶、敬茶、交流、结束

D.准备、泡茶、交流、品茶、结束

2.茶艺表演中，泡茶的基本步骤有哪些？

A.准备茶具、温杯、投茶、注水、出汤

B.准备茶具、温杯、投茶、注水、品茶

C.准备茶具、温杯、投茶、交流、出汤

D.准备茶具、温杯、投茶、交流、品茶

3.茶艺表演中，敬茶的基本礼仪有哪些？

A.站立、鞠躬、递茶、放下、转身

B.站立、鞠躬、递茶、放下、坐下

C.站立、鞠躬、递茶、转身、放下

D.站立、鞠躬、递茶、转身、坐下

4.茶艺表演中，品茶的基本技巧有哪些？

A.观色、闻香、品味、回味、总结

B.观色、闻香、品味、回味、交流

C.观色、闻香、品味、交流、总结

D.观色、闻香、品味、交流、坐下

5.茶艺表演中，结束的基本礼仪有哪些？

A.站立、鞠躬、递茶、放下、转身

B.站立、鞠躬、递茶、放下、坐下

C.站立、鞠躬、递茶、转身、放下

D.站立、鞠躬、递茶、转身、坐下

6.茶艺表演中，泡茶的基本要求有哪些？

A.水温、茶具、茶叶、泡茶时间

B.水温、茶具、茶叶、泡茶技巧

C.水温、茶具、茶叶、泡茶环境

D.水温、茶具、茶叶、泡茶人数

7.茶艺表演中，敬茶的基本要求有哪些？

A.站立、鞠躬、递茶、放下、转身

B.站立、鞠躬、递茶、放下、坐下

C.站立、鞠躬、递茶、转身、放下

D.站立、鞠躬、递茶、转身、坐下

8.茶艺表演中，品茶的基本要求有哪些？

A.观色、闻香、品味、回味、总结

B.观色、闻香、品味、回味、交流

C.观色、闻香、品味、交流、总结

D.观色、闻香、品味、交流、坐下

9.茶艺表演中，结束的基本要求有哪些？

A.站立、鞠躬、递茶、放下、转身

B.站立、鞠躬、递茶、放下、坐下

C.站立、鞠躬、递茶、转身、放下

D.站立、鞠躬、递茶、转身、坐下

10.茶艺表演中，泡茶的基本注意事项有哪些？

A.水温、茶具、茶叶、泡茶时间

B.水温、茶具、茶叶、泡茶技巧

C.水温、茶具、茶叶、泡茶环境

D.水温、茶具、茶叶、泡茶人数

三、茶叶鉴赏

要求：考察学生对茶叶品质的鉴赏能力，包括茶叶的外观、香气、滋味、汤色等。

1.下列哪种茶叶属于绿茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

2.茶叶的外观特征主要包括哪些方面？

A.茶叶形状、色泽、大小、匀整度

B.茶叶形状、香气、滋味、汤色

C.茶叶形状、香气、大小、匀整度

D.茶叶形状、色泽、香气、滋味

3.茶叶的香气主要包括哪些类型？

A.清香、花香、果香、陈香

B.清香、花香、果香、苦香

C.清香、花香、果香、药香

D.清香、花香、果香、焦香

4.茶叶的滋味主要包括哪些类型？

A.鲜爽、甘甜、醇厚、回甘

B.鲜爽、甘甜、苦涩、回甘

C.鲜爽、甘甜、醇厚、苦涩