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近红外光谱技术：解锁苹果品质快速无损检测的新密码
一、引言
1.1研究背景与意义
苹果作为世界上广泛种植和消费的水果之一，在全球水果市场中占据着重要地位。中国是世界最大的苹果生产国和消费国，2023年，中国苹果产量高达4500万吨，占全球总产量的55%，苹果产业在促进农民增收、推动农村经济发展以及满足消费者对高品质水果需求等方面发挥着关键作用。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对苹果品质的要求越来越高，不仅关注其外观，更注重果实的内在品质，如糖度、酸度、硬度、维生素含量等。与此同时，在苹果的生产、加工、流通和销售等环节，准确、快速地检测苹果品质对于保障产品质量、提高经济效
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