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生物化学基础知识点题库及答案解析

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1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读各种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.以下哪一项不属于生物大分子？

A.蛋白质

B.核酸

C.脂质

D.胺基酸

2.以下哪个生物化学家提出了蛋白质一级结构的“肽链说”？

A.Kossel

B.HERSHEY

C.PAULING

D.Svedberg

3.关于蛋白质的三级结构，以下哪项描述是错误的？

A.三级结构是通过蛋白质分子的盘旋、折叠和配对形成的

B.蛋白质三级结构的稳定性主要依赖于氢键

C.蛋白质的三级结构对生物活性

D.三级结构可以通过X射线衍射法测定

4.以下哪种物质是生物体内最常见的还原剂？

A.氧气

B.水

C.二氧化碳

D.硫化氢

5.关于核酸的基本单位，以下哪项描述是错误的？

A.核酸由核苷酸组成

B.核苷酸包括核糖、碱基和磷酸

C.碱基有嘌呤和嘧啶两种

D.DNA中的核糖是核糖糖，RNA中的核糖是核糖醇

答案及解题思路：

1.答案：C

解题思路：生物大分子包括蛋白质、核酸和脂质等，而胺基酸是蛋白质的基本组成单位，不属于生物大分子。

2.答案：B

解题思路：Hershely（HermannEmilFischer）是提出蛋白质一级结构的“肽链说”的生物化学家。

3.答案：B

解题思路：蛋白质的三级结构稳定性不仅依赖于氢键，还包括疏水作用、离子键和范德华力等。

4.答案：D

解题思路：在生物体内，硫化氢（H2S）是常见的还原剂，而氧气、水和二氧化碳通常作为氧化剂。

5.答案：D

解题思路：DNA中的核糖是脱氧核糖（deoxyribose），而RNA中的核糖是核糖（ribose）。因此，D项描述错误。

二、填空题

1.蛋白质的一级结构是指__________。

答案：氨基酸的排列顺序

解题思路：蛋白质的一级结构是指蛋白质分子中氨基酸的线性排列顺序，这是蛋白质结构的基础。

2.水解蛋白质产生的主要产物是__________。

答案：氨基酸

解题思路：蛋白质通过水解反应被分解成其基本组成单位——氨基酸。

3.碳水化合物的基本组成单位是__________。

答案：单糖

解题思路：碳水化合物是由单糖分子通过糖苷键连接而成的，因此单糖是其基本组成单位。

4.脂肪酸的结构简式一般为__________。

答案：RCOOH

解题思路：脂肪酸的结构简式通常表示为RCOOH，其中R代表脂肪酸的烃基部分。

5.脱氧核糖核酸简称为__________。

答案：DNA

解题思路：脱氧核糖核酸（DeoxyribonucleicAcid）的缩写为DNA，是生物体内存储遗传信息的分子。

三、判断题

1.蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中的二级结构和三级结构相互作用形成的有规则的三维空间结构。（√）

解题思路：蛋白质的四级结构确实是由多个独立的三级结构通过非共价相互作用（如氢键、疏水作用、离子键等）相互作用形成的。这种结构是蛋白质功能多样性的基础。

2.核酸的功能主要包括遗传信息储存、调控生物合成和传递生物能量。（√）

解题思路：核酸（如DNA和RNA）在生物体内主要负责遗传信息的储存（DNA）、转录和翻译（RNA），以及通过RNA分子传递能量（如ATP）。

3.脂质的生理功能主要有储能、构成生物膜、提供能量等。（√）

解题思路：脂质在生物体内有多种功能，包括作为能量储存的形式（如脂肪）、构成细胞膜（如磷脂）以及作为细胞信号分子的前体。

4.糖原、淀粉和纤维素均属于单糖。（×）

解题思路：糖原、淀粉和纤维素实际上是多糖，由许多单糖分子（如葡萄糖）通过糖苷键连接而成。单糖是最简单的糖类，如葡萄糖、果糖等。

5.蛋白质分子中的氨基酸可以通过肽键连接形成多肽链。（√）

解题思路：氨基酸通过脱水缩合反应形成肽键，从而连接成多肽链，这是蛋白质合成的基本过程。

答案及解题思路：

答案：

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

解题思路：

1.蛋白质的四级结构是由多个三级结构相互作用形成的。

2.核酸的主要功能包括信息储存、生物合成调控和能量传递。

3.脂质的功能包括储能、构成生物膜和提供能量。

4.糖原、淀粉和纤维素是多糖，不是单糖。

5.