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餐饮员工行为准则与制度范例.docx

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餐饮员工行为准则与制度范例

餐饮员工行为准则与制度范例（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、员工行为准则与制度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

餐饮行业背景及员工角色定位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

员工行为准则与制度的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

员工行为准则与制度的制定原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、员工基本行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

职业操守．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

礼仪礼貌．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

遵章守纪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、员工工作行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

岗位职责与工作内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（1）前台服务岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（2）后台支持岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

工作流程与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（1）点餐服务流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（2）出品制作流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（3）清洁卫生流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

工作态度与效率要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

四、员工日常行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

着装打扮规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

语言交流规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

个人卫生与健康习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

五、员工与顾客关系准则及制度示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

餐饮员工行为准则与制度范例（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

二、员工行为准则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1诚实守信．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2尊重他人．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.3遵守社会公德．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.4维护企业形象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

三、员工日常行为规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.1仪容仪表要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2言谈举止规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.3岗位职责履行规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、员工工作纪律与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

五、员工安全与卫生制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

5.1安全操作规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.2食品卫生安全规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.3设备使用安全规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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