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2024年营养师证考试流程试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种营养素在人体内不能自行合成，必须通过食物摄取？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.人体内最主要的能量来源是？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

3.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

4.以下哪种食物富含钙质？（）

A.米饭

B.面包

C.牛奶

D.水果

5.以下哪种营养素对视力有益？（）

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

6.以下哪种食物富含铁质？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

7.以下哪种营养素对骨骼生长有益？（）

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素B

D.维生素E

8.以下哪种疾病与营养摄入过量有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

9.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种营养素对心血管有益？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B

11.以下哪种食物富含维生素E？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

12.以下哪种营养素对神经系统有益？（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B3

D.维生素B5

13.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

14.以下哪种食物富含维生素B1？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

15.以下哪种疾病与营养摄入过量有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

16.以下哪种食物富含维生素B2？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

17.以下哪种营养素对皮肤有益？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

18.以下哪种食物富含维生素D？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

19.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

20.以下哪种食物富含维生素B5？（）

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？（）

A.肉类

B.豆类

C.蛋类

D.米饭

2.以下哪些营养素对生长发育有益？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

3.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？（）

A.肥胖症

B.痛风

C.缺铁性贫血

D.骨质疏松症

4.以下哪些食物富含钙质？（）

A.牛奶

B.酸奶

C.鱼类

D.水果

5.以下哪些营养素对视力有益？（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.碳水化合物是人体最主要的能量来源。（）

3.脂肪摄入过量会导致肥胖症。（）

4.缺铁性贫血与营养不良有关。（）

5.维生素D对骨骼生长有益。（）

6.维生素C对皮肤有益。（）

7.维生素E对心血管有益。（）

8.膳食纤维有助于预防便秘。（）

9.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

10.钙质摄入过量会导致骨质疏松。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.D维生素在人体内不能自行合成，必须通过食物摄取。

2.B碳水化合物是人体最主要的能量来源。

3.C缺铁性贫血与营养摄入不足有关。

4.C牛奶富含钙质。

5.B维生素A对视力有益。

6.C肉类富含铁质。

7.A维生素D对骨骼生长有益。

8.A肥胖症与营养摄入过量有关。

9.C蔬菜富含膳食纤维。

10.C维生素E对心血管有益。

11.C肉类富含维生素E。

12.A维生素B1对神经系统有益。

13.C缺铁性贫血与营养摄入不足有关。

14.C肉类富含维生素B1。

15.A肥胖症与营养摄入过量有关。

16.A蔬菜富含维生素B2。

17.A维生素A对皮肤有益。

18.D海产品富含维生素D。

19.C缺铁性贫血与营养摄入不足有关。

20.C肉类富含维生素B5。