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2024学校食堂食材采购询价方案(2篇)

方案一

为规范学校食堂食材采购管理，确保食材质量安全、价格合理，结合学校实际需求，特制定本询价方案。

询价目标

通过向多家供应商进行询价，对比不同供应商提供的食材价格、质量、服务等方面的差异，选择性价比高、信誉良好的供应商，为学校食堂提供优质、安全、稳定的食材供应。

询价范围

本次询价涉及学校食堂日常所需的各类食材，具体包括：

1.主食类：大米、面粉、面条等。

2.副食类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等肉类；鸡蛋、鸭蛋等蛋类；豆腐、豆皮等豆制品。

3.蔬菜类：白菜、萝卜、黄瓜、西红柿、茄子、青椒等常见蔬菜。

4.调料类：盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、味精、花椒、八角等。

5.食用油类：花生油、大豆油、菜籽油等。

询价流程

1.供应商筛选

通过网络有哪些信誉好的足球投注网站、市场调研、同行推荐等方式，收集具有一定规模和良好信誉的食材供应商信息。

对收集到的供应商进行初步筛选，要求供应商具备合法的经营资质，能够提供质量合格的食材，并具有良好的售后服务。

确定不少于5家符合要求的供应商作为本次询价的对象。

2.询价文件准备

制定详细的询价文件，包括询价函、食材采购清单、质量要求、交货时间和地点、结算方式等内容。

在询价函中明确询价的截止时间和报价要求，要求供应商按照规定的格式和内容进行报价。

3.发送询价文件

将询价文件通过电子邮件、传真或直接送达等方式发送给选定的供应商，并确保供应商收到询价文件。

与供应商进行沟通，解答他们对询价文件的疑问，确保供应商能够准确理解询价要求。

4.接收报价

在询价截止时间前，接收供应商的报价文件。报价文件应包括报价表、营业执照副本复印件、食品经营许可证复印件、产品质量检测报告等相关资料。

对收到的报价文件进行初步审查，检查报价文件是否完整、报价是否符合要求。对于不符合要求的报价文件，及时与供应商沟通，要求其补充或修正。

5.价格比较与评估

对符合要求的报价文件进行详细分析和比较，主要比较食材的价格、质量、供应能力、售后服务等方面的差异。

计算各供应商的综合得分，综合得分的计算方法为：价格得分占60%，质量得分占20%，服务得分占20%。

根据综合得分情况，确定排名前三的供应商作为候选供应商。

6.实地考察

组织学校食堂管理人员、采购人员等对候选供应商进行实地考察，了解供应商的生产经营情况、食材质量控制体系、物流配送能力等。

在实地考察过程中，对供应商提供的食材进行抽样检验，确保食材质量符合学校的要求。

7.商务谈判与合同签订

与排名第一的候选供应商进行商务谈判，就食材价格、质量标准、交货时间、结算方式等条款进行进一步协商，争取最优惠的采购条件。

双方达成一致意见后，签订食材采购合同。合同中应明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款。

质量要求

1.主食类

大米应符合国家标准，颗粒饱满，无杂质、无异味，水分含量不超过14.5%。

面粉应色泽洁白，无异味，面筋质含量符合相应等级标准。

面条应口感劲道，无酸败、霉变等现象。

2.副食类

肉类应具有相应的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，肉质新鲜，无异味、无注水现象。

蛋类应蛋壳完整，无破损、无异味，蛋黄饱满，蛋清清晰。

豆制品应色泽正常，无异味、无杂质，具有豆制品特有的香味。

3.蔬菜类

蔬菜应新鲜、无病虫害、无农药残留超标现象，叶菜类应无黄叶、烂叶。

4.调料类

调料应符合国家标准，无异味、无杂质，保质期内。

5.食用油类

食用油应具有相应的质量检测报告，色泽澄清透明，无异味、无杂质，酸价、过氧化值等指标符合国家标准。

交货要求

1.交货时间：供应商应按照合同约定的时间按时交货，确保学校食堂的正常供应。如遇特殊情况需要变更交货时间，应提前与学校沟通并取得同意。

2.交货地点：供应商应将食材送到学校食堂指定的地点，并负责卸货和搬运。

3.包装要求：食材的包装应符合食品卫生要求，便于储存和运输。对于易腐坏的食材，应采用适当的保鲜措施。

结算方式

1.采用月结的方式进行结算，即每月月底对当月采购的食材进行结算。

2.学校在收到供应商提供的发票和送货清单后，经审核无误后，在15个工作日内支付货款。

监督与管理

1.成立学校食堂食材采购监督小组，由学校领导、教师代表、学生代表等组成，负责对食材采购过程进行全程监督。

2.定期对采购的食材进行质量抽检，发现问题及时与供应商沟通，要求其整改或更换食材。

3.建立供应商信用档案，对供应商的供货质量、交货时间、售后服务等情况进行记录和评价。对于表现不佳的供应商，及时进行警告或终止合作。

方案二

为保障学校食堂食材供应的质量和价格合理性，提高采购效率，降低采购成本，特