点心行业安全常识培训.pptx

;点心行业概述

点心制作过程中的安全隐患

安全防护措施及操作规程

应急处理措施与预案设计

法律法规与标准要求解读

员工安全意识提升与培训效果评估;;;点心种类与制作工艺简介;保障消费者健康;;食材采购与储存风险点;设备清洁;食品添加剂使用注意事项;;在接触食品前、上厕所后、处理污染物后等必须洗手，保持双手清洁。;设备清洁消毒方法及频次规定;将废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾，进行分类处理。;;预案启动条件;应急响应措施与要求;事故发生后，有关部门应立即向国务院及有关部门报告，最迟不得超过2小时。;;国家相关法律法规介绍及企业责任明确;;建立食品安全管理体系;;;培训效果评估方法及指标设定;;