2025年茶艺师职业技能竞赛理论试卷解析及实战.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛理论试卷解析及实战

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶树栽培与管理

要求：本部分考察学生对茶树栽培与管理的掌握程度，包括茶树生物学特性、栽培技术、病虫害防治等知识点。

1.茶树的叶片有哪些主要类型？

（1）椭圆形叶

（2）长椭圆形叶

（3）圆形叶

（4）披针形叶

2.茶树的根系有哪些主要特点？

（1）肉质根系

（2）须状根系

（3）块状根系

（4）板状根系

3.茶树的繁殖方法有哪些？

（1）有性繁殖

（2）无性繁殖

（3）种子繁殖

（4）扦插繁殖

4.茶树的施肥原则是什么？

（1）平衡施肥

（2）适量施肥

（3）按需施肥

（4）合理施肥

5.茶树的主要病害有哪些？

（1）茶树根腐病

（2）茶饼病

（3）茶瘟病

（4）茶枯病

6.茶树的主要虫害有哪些？

（1）茶毛虫

（2）茶尺蠖

（3）茶蚜

（4）茶梢螟

7.茶树修剪的目的有哪些？

（1）增加树冠密度

（2）促进枝叶生长

（3）提高茶叶品质

（4）减少病虫害

8.茶树修剪的主要方法有哪些？

（1）轻修剪

（2）重修剪

（3）深修剪

（4）疏修剪

9.茶树修剪的时期有哪些？

（1）春季修剪

（2）夏季修剪

（3）秋季修剪

（4）冬季修剪

10.茶树修剪后的管理措施有哪些？

（1）清除修剪废枝

（2）保持土壤疏松

（3）防治病虫害

（4）合理施肥

二、茶叶加工与审评

要求：本部分考察学生对茶叶加工与审评的掌握程度，包括茶叶加工工艺、茶叶品质、审评方法等知识点。

1.茶叶加工分为哪些主要工序？

（1）萎凋

（2）揉捻

（3）发酵

（4）干燥

2.绿茶加工工艺的主要特点是什么？

（1）低温处理

（2）无发酵

（3）高温处理

（4）快速干燥

3.红茶加工工艺的主要特点是什么？

（1）高温处理

（2）发酵

（3）低温处理

（4）快速干燥

4.黑茶加工工艺的主要特点是什么？

（1）发酵

（2）低温处理

（3）高温处理

（4）缓慢干燥

5.白茶加工工艺的主要特点是什么？

（1）无发酵

（2）低温处理

（3）高温处理

（4）缓慢干燥

6.乌龙茶加工工艺的主要特点是什么？

（1）发酵

（2）低温处理

（3）高温处理

（4）快速干燥

7.茶叶审评的步骤有哪些？

（1）审看外形

（2）嗅闻香气

（3）品尝滋味

（4）评价叶底

8.茶叶品质的评定指标有哪些？

（1）外形

（2）香气

（3）滋味

（4）汤色

9.茶叶品质等级划分依据是什么？

（1）外形

（2）香气

（3）滋味

（4）汤色

10.茶叶审评的方法有哪些？

（1）视觉审评

（2）嗅觉审评

（3）味觉审评

（4）触觉审评

三、茶文化知识

要求：本部分考察学生对茶文化知识的掌握程度，包括茶道、茶艺、茶艺表演等知识点。

1.中国茶道有哪些基本礼仪？

（1）泡茶礼

（2）敬茶礼

（3）品茶礼

（4）茶艺表演礼

2.茶艺有哪些主要流派？

（1）绿茶茶艺

（2）红茶茶艺

（3）乌龙茶茶艺

（4）普洱茶茶艺

3.茶艺表演有哪些基本程序？

（1）迎宾

（2）泡茶

（3）奉茶

（4）品茶

（5）结束语

4.茶艺表演有哪些道具？

（1）茶具

（2）茶盘

（3）茶壶

（4）茶杯

5.茶艺表演的服饰有哪些？

（1）唐装

（2）汉服

（3）日式和服

（4）中式旗袍

6.茶艺表演的背景音乐有哪些？

（1）古筝曲

（2）笛子曲

（3）二胡曲

（4）琵琶曲

7.茶艺表演有哪些动作要求？

（1）坐姿

（2）站姿

（3）手势

（4）表情

8.茶艺表演有哪些注意事项？

（1）茶具清洁

（2）水温控制

（3）茶叶投放

（4）表演姿势

9.茶艺表演的茶艺师应具备哪些素质？

（1）专业技能

（2）良好品德

（3）沟通能力

（4）创新能力

10.茶艺表演的意义有哪些？

（1）传承茶文化

（2）弘扬民族精神

（3）陶冶情操

（4）增进友谊

四、茶叶市场与营销

要求：本部分考察学生对茶叶市场与营销知识的掌握程度，包括茶叶市场分析、营销策略、品牌建设等知识点。

1.茶叶市场分析的主要内容包括哪些？

（1）市场需求分析

（2）市场竞争分析

（3）消费者行为分析

（4）市场趋势分析

2.茶叶营销的主要策略有哪些？

（1）产品策略

（2）价格策略

（3）渠道策略

（4）促销策略

3.茶叶品牌建设的关键因素有哪些？

（1）品牌定位

（2）品牌形象

（3）品牌传播

（4）品牌管理

4.茶叶电子商务的发展趋势有哪些？

（1）线上线下融合

（2）社交媒体营销

（3）大数据应用

（4）个性化服务

5.茶叶市场细分的方法有哪些？

（1）按地理区域细分

（2）按消费群体细分

（3）按产品类型细分

（4）按购买行为细分

6.茶叶营销活动中，如何有效运用促销手段？

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