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2024年新手营养师资格考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.心理咨询

C.食物营养指导

D.疾病诊断

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

3.人体所需的六大营养素包括：

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇

4.营养不良是指：

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.营养摄入均衡

D.营养摄入无规律

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.人体所需的能量主要来自：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.营养不良的主要原因是：

A.食物种类单一

B.食物摄入不足

C.食物摄入过量

D.食物摄入无规律

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

9.营养不良会导致：

A.免疫力下降

B.肥胖

C.贫血

D.高血压

10.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

11.营养不良的主要症状是：

A.体重减轻

B.体重增加

C.皮肤干燥

D.疲劳无力

12.以下哪种食物富含维生素B1？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.营养不良的预防措施包括：

A.增加食物种类

B.增加食物摄入量

C.保持饮食均衡

D.增加运动量

14.以下哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

15.营养不良的早期症状是：

A.免疫力下降

B.贫血

C.疲劳无力

D.体重减轻

16.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.牛奶

D.水果

17.营养不良的预防方法不包括：

A.增加食物种类

B.增加食物摄入量

C.保持饮食均衡

D.减少运动量

18.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.玉米

19.营养不良的预防措施不包括：

A.增加食物种类

B.增加食物摄入量

C.保持饮食均衡

D.减少蛋白质摄入

20.以下哪种食物富含蛋白质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.维生素

F.矿物质

2.营养不良的主要症状有：

A.体重减轻

B.皮肤干燥

C.疲劳无力

D.免疫力下降

E.贫血

F.高血压

3.营养不良的预防措施包括：

A.增加食物种类

B.增加食物摄入量

C.保持饮食均衡

D.增加运动量

E.避免过度节食

F.注意饮食卫生

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

F.鸡蛋

5.营养不良的早期症状有：

A.免疫力下降

B.贫血

C.疲劳无力

D.体重减轻

E.皮肤干燥

F.高血压

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指人体所需的营养素摄入不足。（）

2.营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。（）

3.营养不良的预防措施包括增加食物种类，保持饮食均衡。（）

4.营养不良的早期症状是体重减轻。（）

5.营养不良的预防措施包括避免过度节食。（）

6.营养不良的预防措施包括增加运动量。（）

7.营养不良的预防措施包括注意饮食卫生。（）

8.营养不良的主要症状是皮肤干燥。（）

9.营养不良的主要症状是高血压。（）

10.营养不良的预防措施包括增加食物摄入量。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.C营养师的主要职责是食物营养指导。

解析思路：营养师专注于饮食和营养方面的咨询和指导，而非药物治疗、心理咨询或疾病诊断。

2.B牛奶富含钙质。

解析思路：牛奶是钙的优质来源，有助于骨骼和牙齿的健康。

3.A人体所需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

解析思路：这是基本的营养学知识，六大营养素是人体健康的基础。

4.A营养不良是指营养摄入不足。

解析思路：营养不良的定义是营养素的摄入不足，导致身体无法正常运作。

5.C蔬菜富含膳食纤维。

解析思路：蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于消化系统的健康。

6.C人体所需的能量主要来自碳水化合物。