《“佛冈有礼”区域公用品牌 粉葛及其制品质量管理规范》编制说明（征求意见稿）.pdf

《“佛冈有礼”区域公用品牌

粉葛及其制品质量管理规范》

团体标准编制说明

一、编制背景

为贯彻落实中央一号文件部署，深入推进电子商务进农村，

推动城乡生产与消费有效对接，服务构建新发展格局，全面推进

乡村振兴。广东宅云送信息科技（集团）有限公司在佛冈县委、

县政府的正确领导下，借助电子商务平台开辟农产品销售新渠道，

于2020年积极申报并获得了国家电子商务进农村综合示范项目。

在创建电子商务平台示范的基础上，打造“佛冈有礼”区域公用

品牌建设，并借鉴省内外的先进经验，在搭建“佛冈有礼”区域

公用品牌建设中，要求进一步夯实农产品区域公用品牌标准综合

体基础，更好更科学地打造佛冈优势特色农业品牌。广东宅云送

信息科技（集团）有限公司为了深入开展佛冈县特色农产品品牌

建设，进一步夯实农产品区域品牌标准体系基础，开展了“佛冈

有礼”区域公用品牌标准体系构建和标准研制工作。

二、任务来源

根据《“佛冈有礼”区域公用品牌综合标准体系》建设要求，

完善“佛冈有礼”区域公用品牌综合标准，开展《“佛冈有礼”区

域公用品牌红薯及其制品质量管理规范》《“佛冈有礼”区域公

用品牌粉葛及其制品质量管理规范》《“佛冈有礼”区域公用品

牌沃柑质量管理规范》等团体标准的制定工作。

三、制定思路和编制主要依据

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本标准以粉葛及其制品质量标准为基础，结合佛冈粉葛种植

及其制品加工技术，保证其符合国家相关规定作为出发点而编制。

标准编制的主要依据：

《中华人民共和国标准化法》修订版

《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）

GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的

结构和起草规则》

GB/T31600—2015《农业综合标准化工作指南》

四、标准制定的过程

2021年11-12月，广东宅云送信息科技有限公司、清远市德诚

标准化研究院等多家单位参与并联合组建了“佛冈有礼”区域公

用品牌系列团体标准编制小组，明确工作分工，着手收集相关资

料和数据。为确保标准的科学性、先进性，并体现实用性、可操

作性等要求，编写小组以粉葛及其制品技术的有关研究资料为依

据，综合佛冈县区域粉葛及其制品质量和生产技术的实际操作情

况，编制出《“佛冈有礼”区域公用品牌粉葛及其制品质量管

理规范》（草案稿）。

2022年1月，经技术人员及专家进行讨论和论证，对该标准格

式、技术要求等内容进行了严格、谨慎的讨论，形成《“佛冈有

礼”区域公用品牌粉葛及其制品质量管理规范》（征求意见稿）。

五、标准主要内容

（一）关于标准的适用范围

本标准适用于“佛冈有礼”区域公用品牌疯及其制品的质量

管理。

（二）有关条款的说明

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本标准共分为8章，其主要内容包括“佛冈有礼”区域公用品

牌粉葛及其制品的产品分类、基本要求、质量要求、标识、包装、

运输、贮存和管理要求。

1、产品分类

本标准规定了产品分类，包括：粉葛；粉葛制品：葛根粉、

粉葛面。

2、基本要求

本标准对粉葛及其制品的产地要求、种植过程及生产加工过

程卫生要求等方面作出了规定。

3、质量要求

本标准对粉葛及其制品原辅料要求作出了规定：所使用的原

料必须符合符合国家相关标准，产品加工所使用的原料和辅料应

符合以下条件之一：

——主要原料出产自佛冈县；

——反映产品特色的原料、辅料60%以上产自佛冈县；

——采用佛冈县特色加工工艺生产的产品。

食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

粉葛及其制品应符合表1的规定。

表1产品质量要求

产品类别产品质量

粉葛按照DB4418/T1002执行

粉葛面