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2024年营养师考试信息汇总试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是人体必需的六大营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维素

2.人体需要的能量主要来自哪一类营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.贫血

B.脂肪肝

C.佝偻病

D.糖尿病

4.以下哪种食物富含钙质？

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

5.以下哪种疾病与膳食纤维摄入不足有关？

A.高血压

B.肥胖

C.糖尿病

D.心脏病

6.以下哪种营养素对骨骼发育非常重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

7.以下哪种食物富含维生素B1？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

9.以下哪种食物富含维生素E？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

11.以下哪种食物富含维生素B2？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

12.以下哪种食物富含维生素B3？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

13.以下哪种食物富含维生素B5？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

14.以下哪种食物富含维生素B6？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

15.以下哪种食物富含维生素B9？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

16.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

17.以下哪种食物富含钾？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

18.以下哪种食物富含钠？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

19.以下哪种食物富含铁？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

20.以下哪种食物富含锌？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.米饭

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.油脂

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.苹果

4.以下哪些食物富含维生素C？

A.柠檬

B.橙子

C.苹果

D.香蕉

5.以下哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

三、判断题（每题2分，共10分）

1.维生素D可以预防佝偻病。（）

2.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。（）

3.蛋白质摄入不足会导致免疫力下降。（）

4.钙质摄入过多会导致骨质疏松。（）

5.维生素B1缺乏会导致脚气病。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D.纤维素

解析思路：人体必需的六大营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，而纤维素属于膳食纤维，不属于六大营养素。

2.B.碳水化合物

解析思路：人体能量的主要来源是碳水化合物，其次是脂肪和蛋白质。

3.C.佝偻病

解析思路：佝偻病是由于维生素D缺乏导致的骨骼发育异常疾病。

4.D.奶制品

解析思路：奶制品是钙质的重要来源，含有丰富的钙质。

5.B.肥胖

解析思路：膳食纤维有助于增加饱腹感，减少食物摄入量，从而有助于减肥。

6.C.钙

解析思路：钙是骨骼和牙齿的重要成分，对骨骼发育非常重要。

7.D.粮食

解析思路：维生素B1主要存在于粮食中，如全麦面包、糙米等。

8.B.蔬菜

解析思路：维生素A主要存在于胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜中。

9.A.肉类

解析思路：维生素E主要存在于肉类、植物油和坚果中。

10.B.蔬菜

解析思路：维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

11.A.肉类

解析思路：维生素B2主要存在于肉类、奶制品和蛋黄中。

12.B.蔬菜

解析思路：维生素A主要存在于胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜中。

13.A.肉类

解析思路：维生素E主要存在于肉类、植物油和坚果中。

14.B.蔬菜

解析思路：维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

15.C.水果

解析思路：维生素B9（叶酸）主要存在于绿叶蔬菜和水果中。

16.A.肉类

解析思路：维生素B12主要存在于肉类、奶制品和鱼类中。

17.B.蔬菜

解析思路：钾主要存在于蔬菜、水果和坚果中。

18.D.粮食

解析思路