2024年营养师考试内容深入分析及试题.docx

2024年营养师考试内容深入分析及试题

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含丰富的膳食纤维？

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.牛奶

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

3.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.红烧肉

B.鸡胸肉

C.腊肉

D.鸡蛋

4.以下哪种食物富含丰富的维生素C？

A.番茄

B.面包

C.鸡蛋

D.牛奶

5.以下哪种食物富含丰富的钙质？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

6.以下哪种食物富含丰富的铁质？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

7.以下哪种食物富含丰富的蛋白质？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

8.以下哪种食物富含丰富的维生素B群？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

9.以下哪种食物富含丰富的维生素A？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

10.以下哪种食物富含丰富的维生素E？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

11.以下哪种食物富含丰富的矿物质钾？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

12.以下哪种食物富含丰富的矿物质镁？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

13.以下哪种食物富含丰富的矿物质锌？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

14.以下哪种食物富含丰富的矿物质硒？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

15.以下哪种食物富含丰富的矿物质铁？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

16.以下哪种食物富含丰富的矿物质钙？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

17.以下哪种食物富含丰富的矿物质磷？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

18.以下哪种食物富含丰富的矿物质钠？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

19.以下哪种食物富含丰富的矿物质钾？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

20.以下哪种食物富含丰富的矿物质镁？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.面包

D.牛奶

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物属于高热量食物？

A.油炸食品

B.糖果

C.红烧肉

D.鸡蛋

2.以下哪些食物属于高脂肪食物？

A.鸡蛋

B.肉类

C.奶制品

D.油炸食品

3.以下哪些食物属于高碳水化合物食物？

A.米饭

B.面包

C.饼干

D.蔬菜

4.以下哪些食物属于高维生素食物？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

5.以下哪些食物属于高矿物质食物？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食物。（）

2.脂肪是人体必需的营养素，主要来源于植物性食物。（）

3.碳水化合物是人体必需的营养素，主要来源于谷物类食物。（）

4.维生素是人体必需的营养素，主要来源于蔬菜和水果。（）

5.矿物质是人体必需的营养素，主要来源于肉类和奶制品。（）

6.水是人体必需的营养素，主要来源于饮料和水果。（）

7.膳食纤维是人体必需的营养素，主要来源于蔬菜和水果。（）

8.蛋白质过量摄入会导致肥胖。（）

9.脂肪过量摄入会导致心血管疾病。（）

10.碳水化合物过量摄入会导致糖尿病。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

解析：蔬菜富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.A

解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.B

解析：鸡胸肉是低脂肪食物，适合减肥和健身人群食用。

4.A

解析：番茄富含丰富的维生素C，有助于提高免疫力。

5.D

解析：牛奶富含丰富的钙质，有助于骨骼健康。

6.B

解析：蔬菜富含丰富的铁质，有助于预防贫血。

7.A

解析：鸡蛋富含丰富的蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

8.A

解析：鸡蛋富含丰富的维生素B群，有助于维持神经系统健康。

9.A

解析：鸡蛋富含丰富的维生素A，有助于维持视力。

10.D

解析：牛奶富含丰富的维生素E，有助于抗氧化。

11.B

解析：蔬菜富含丰富的矿物质钾，有助于维持心脏和肌肉功能。

12.B

解析：蔬菜富含丰富的矿物质镁，有助于维持神经系统健康。

13.A

解析：鸡