幼儿园食品卫生安全应急预案.docxVIP

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食品卫生安全事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）工作原则

1.预防为主原则

加强日常监测，及时发现和消除食品安全隐患，防患于未然。

2.快速反应原则

对食品安全事故做到快速报告、快速处置，最大限度降低损失和影响。

3.以人为本原则

把保障师生生命安全和身体健康放在首位，积极救治中毒师生，妥善处理事故。

4.依法处理原则

严格按照相关法律法规的要求，对食品安全事故进行调查处理，追究责任。

（三）适用范围

本预案适用于本幼儿园内发生的食品卫生安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等引起的突发公共卫生事件。

二、组织机构及职责

（一）应急指挥小组

成立以园长为组长，副园长为副组长，各部门负责人为成员的食品卫生安全应急指挥小组。

1.组长职责

全面负责指挥和协调食品卫生安全事故的应急处置工作；及时向上级主管部门和相关部门报告事故情况；组织制定和修订应急预案；决定应急处置的重大事项。

2.副组长职责

协助组长开展应急处置工作；负责现场指挥和协调；组织实施应急救援措施；及时向组长报告工作进展情况。

3.成员职责

按照应急指挥小组的分工，负责各自部门的应急处置工作；提供相关信息和技术支持；协助做好事故调查和处理工作。

（二）应急处置工作小组

1.医疗救护组

由保健医生负责，组织园内医护人员对中毒师生进行紧急救治，并及时送往附近医院进一步治疗。

2.事故调查组

由后勤负责人牵头，相关部门人员参加，负责对食品安全事故进行调查，查明原因，确定责任，提出处理意见。

3.现场保卫组

由安全管理员负责，组织安保人员维护事故现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入现场。

4.后勤保障组

由后勤部门负责，提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保应急处置工作顺利进行。

5.信息联络组

由办公室负责人负责，及时收集、整理和报送事故信息，与上级主管部门、相关部门及家长保持联系，做好信息发布和沟通工作。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品卫生管理

严格执行食品采购、储存、加工、留样等制度，确保食品卫生安全。

2.加强从业人员健康管理

定期组织从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。加强从业人员食品安全知识培训，提高其卫生意识和操作技能。

3.加强食堂环境卫生管理

保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒，防止食品污染。

4.加强食品安全教育

通过多种形式向师生宣传食品安全知识，提高师生的自我保护意识。

（二）预警机制

1.建立食品安全监测制度

加强对食品采购、加工、储存等环节的监测，及时发现食品安全隐患。

2.设立食品安全举报电话

公布举报电话，鼓励师生和家长对食品安全问题进行举报。

3.加强信息收集与分析

及时收集食品安全相关信息，进行分析评估，对可能发生的食品安全事故进行预警。

四、应急处置

（一）报告程序

1.事故发生后

现场人员应立即向幼儿园负责人报告，幼儿园负责人接到报告后，应在第一时间向当地食品药品监管部门和教育主管部门报告，并启动应急预案。

2.报告内容

包括事故发生的时间、地点、中毒人数、症状、可能原因等。

（二）现场处置

1.医疗救护组

迅速将中毒师生送往附近医院进行救治，同时对中毒师生的症状、体征等进行详细记录。

2.事故调查组

保护事故现场，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，以便进行调查。对中毒师生的呕吐物、排泄物等进行采样送检，查明中毒原因。

3.现场保卫组

维护事故现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入现场。协助事故调查组开展调查工作。

4.后勤保障组

提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保应急处置工作顺利进行。

5.信息联络组

及时收集、整理和报送事故信息，与上级主管部门、相关部门及家长保持联系，做好信息发布和沟通工作。

（三）后续处置

1.善后处理

做好中毒师生的救治工作，妥善安排师生的学习和生活。对事故责任单位和责任人依法进行处理。

2.整改措施

针对事故原因，制定整改措施，加强食品卫生管理，防止类似事故再次发生。

3.总结报告

事故处理结束后，及时向上级主管部门提交事故处理报告，总结经验教训，提出改进建议。

五、应急保障