幼儿园食品安全应急预案13844.docxVIP

?一、总则

1.编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处理幼儿园食品安全事故，提高快速反应和应急处置能力，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障师幼的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

2.编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《幼儿园卫生工作条例》等相关法律法规及规范性文件，结合本园实际情况制定本预案。

3.适用范围

本预案适用于本幼儿园内发生的食品安全事故的应急处置。食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

4.工作原则

（1）以人为本，减少危害。把保障师幼的生命安全和身体健康作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

（2）预防为主，常抓不懈。坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常管理，及时消除食品安全隐患，防患于未然。

（3）统一领导，分级负责。在幼儿园统一领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食品安全事故的应急处置工作。

（4）快速反应，协同应对。建立健全快速反应机制，及时收集、报告食品安全事故信息，加强部门之间的沟通与协作，共同做好应急处置工作。

二、应急组织机构及职责

1.应急指挥中心

成立以园长为组长，副园长为副组长，各部门负责人为成员的食品安全应急指挥中心。应急指挥中心负责全面领导、组织和协调食品安全事故的应急处置工作，做出应急处置的重大决策。

2.职责分工

（1）园长职责

全面负责食品安全应急处置工作的指挥与协调，及时向上级主管部门和相关部门报告事故情况，组织制定并实施应急处置措施。

（2）副园长职责

协助园长开展应急处置工作，负责现场指挥、协调各部门的应急处置行动，组织开展应急救援和调查处理工作。

（3）保健医生职责

负责对食品安全事故进行初步调查和诊断，及时报告事故情况，协助医疗救治机构对中毒人员进行救治，提供相关技术支持。

（4）后勤部门职责

负责提供应急处置所需的物资、设备和资金保障，组织做好食堂的卫生清理和消毒工作，配合相关部门开展调查处理工作。

（5）教师职责

负责组织本班幼儿的疏散和安置工作，协助保健医生对中毒幼儿进行救治，及时向幼儿家长通报事故情况。

（6）安保部门职责

负责维护事故现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入事故现场，配合相关部门开展调查处理工作。

三、预防与预警

1.预防措施

（1）加强食品安全教育

通过多种形式，向师幼和家长宣传食品安全知识，提高食品安全意识和自我保护能力。

（2）严格食品采购管理

建立健全食品采购索证索票制度，确保采购的食品符合食品安全标准，严禁采购变质、过期、三无食品。

（3）加强食堂管理

严格执行食堂食品安全管理制度，规范食品加工操作流程，加强食品储存、加工、留样等环节的管理，确保食品安全。

（4）定期开展食品安全检查

定期对食堂、食品库房等进行食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。

2.预警机制

（1）建立食品安全信息监测系统

指定专人负责收集、整理和分析食品安全信息，及时发现食品安全事故的潜在风险。

（2）设立食品安全举报电话

向师幼和家长公布食品安全举报电话，鼓励师生和家长积极举报食品安全问题。

（3）及时报告食品安全信息

一旦发现食品安全事故隐患或发生食品安全事故，应立即报告应急指挥中心，应急指挥中心应及时向上级主管部门和相关部门报告。

四、应急响应

1.事故报告

（1）发生食品安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本园负责人。

（2）本园负责人接到报告后，应当于1小时内向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门和教育行政部门报告。

（3）报告内容包括事故发生的时间、地点、中毒人数、症状、可能原因、已采取的措施等。

2.应急处置措施

（1）立即启动应急预案

应急指挥中心接到报告后，立即启动应急预案，组织各部门开展应急处置工作。

（2）救治中毒人员

保健医生立即对中毒人员进行初步诊断和救治，并及时拨打120急救电话，将中毒人员送往附近医疗机构进行救治。

（3）保护事故现场

安保部门负责保护事故现场，设置警戒区域，防止无关人员进入事故现场，以便有关部门进行调查处理。

（4）封存可疑食品及原料

后勤部门立即封存可疑食品及原料、工具、设备等，以便有关部门进行检验检测。

（5）配合调查处理

积极配合食品药品监督管理部门、卫生行政部门等相关部门开展调查处理工作，提供相关资料和信息。

（6）通知家长

及时通知中毒幼儿家长，告知事故情况和