幼儿园食物中毒事件处理应急预案.docxVIP

?一、总则

（一）目的

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食物中毒事件的危害，保障师生身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

（二）适用范围

本预案适用于本幼儿园内发生的食物中毒事件的应急处置。

（三）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全作为应急工作的出发点和落脚点，最大限度地减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全管理，提高师生的食品安全意识，做好日常监测和预警工作，防患于未然。

3.统一领导，分级负责：在幼儿园领导下，各部门按照各自职责和权限，负责食物中毒事件的应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，各部门密切配合，协同作战，及时有效处置食物中毒事件。

5.科学规范，依法处置：遵循科学原理，运用先进的技术和设备，依法依规开展应急处置工作，确保应急处置工作的科学性、准确性和合法性。

二、应急组织机构及职责

（一）应急指挥小组

成立以园长为组长，副园长为副组长，各部门负责人为成员的食物中毒事件应急指挥小组。应急指挥小组下设办公室，设在保健室，负责日常工作。

（二）职责

1.应急指挥小组

-全面负责幼儿园食物中毒事件的应急处置工作，指挥协调各部门开展应急救援行动。

-及时向上级主管部门和相关部门报告食物中毒事件的情况，请求支援。

-组织制定和修订应急预案，组织应急演练，提高应急处置能力。

-负责对食物中毒事件的调查、原因分析和责任认定，提出处理意见和建议。

2.应急指挥小组办公室

-负责收集、汇总和报告食物中毒事件的信息，传达应急指挥小组的指令。

-协调各部门之间的工作，组织开展应急救援行动。

-负责现场应急处置的组织和指挥工作，确保应急处置工作的顺利进行。

-负责与上级主管部门、相关部门和医疗机构的联系与沟通，及时汇报事件进展情况。

3.各部门职责

-保健室：负责对中毒人员进行紧急救治，协助卫生部门进行调查和采样检验，提供相关技术支持和指导。

-食堂：立即停止供应可疑食物，封存剩余食物及原料、工具、设备等，配合卫生部门进行调查。

-班级教师：负责及时发现中毒症状的幼儿，迅速报告保健室，并协助保健室进行救治和安抚工作。

-后勤部门：保障应急处置所需的物资、设备和资金，负责现场的安全保卫和秩序维护工作。

-宣传部门：负责做好事件的信息发布和舆论引导工作，避免引起不必要的恐慌。

三、预防与预警

（一）预防措施

1.加强食品安全管理

-严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源安全可靠。

-加强食品加工过程管理，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。

-加强食品储存管理，保持食品储存环境清洁卫生，防止食品变质和交叉污染。

-定期对食堂设施设备进行清洗、消毒和维护，确保设施设备正常运行。

2.强化人员培训

-定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。

-对全体教职工进行食品安全知识培训，使其掌握基本的食品安全常识和应急处置方法。

3.开展健康教育

-通过多种形式向师生宣传食品安全知识，提高师生的自我保护意识和能力。

-教育师生养成良好的饮食习惯，不吃不洁食物，不喝生水。

（二）监测与预警

1.监测

-保健室负责对幼儿园内的食品安全状况进行日常监测，包括食品采购、加工、储存、供应等环节。

-设立食品安全举报电话，鼓励师生和家长对食品安全问题进行举报。

2.预警

-保健室在日常监测中发现食品安全隐患或异常情况时，应及时进行分析评估，并向应急指挥小组报告。

-应急指挥小组根据保健室报告的情况，及时发布预警信息，采取相应的预防措施，防止食物中毒事件的发生。

四、应急响应

（一）事件报告

1.发现中毒症状后，班级教师应立即向保健室报告：报告内容包括中毒人员的姓名、班级、中毒症状、就餐时间、就餐食物等信息。

2.保健室接到报告后，应立即组织人员进行初步诊断和救治：同时，向应急指挥小组报告，并通知食堂停止供应可疑食物。

3.应急指挥小组接到报告后，应立即启动应急预案：组织各部门开展应急处置工作，并向上级主管部门和相关部门报告食物中毒事件的情况