第3课　现代食物的生产、储备与食品安全 说课稿 --2023-2024学年统编版（2019）高二历史选择性必修2 经济与社会生活.docx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全说课稿--2023-2024学年统编版（2019）高二历史选择性必修2经济与社会生活

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：现代食物的生产、储备与食品安全

2.教学年级和班级：2023-2024学年统编版（2019）高二历史选择性必修2经济与社会生活

3.授课时间：2023年11月10日

4.教学时数：1课时

本节课我们将深入学习现代食物的生产、储备与食品安全，通过对相关历史背景和现实情况的了解，探讨我国食物生产、储备和食品安全的发展进程，以及对社会经济生活的影响。课程内容与课本紧密关联，旨在培养学生的历史思维能力和现实关照意识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的历史解释能力和实践创新能力。通过分析现代食物生产、储备与食品安全的发展历程，使学生能够理解历史变迁中经济与社会生活的演变，提升其历史思维和历史解释能力；同时，通过探讨食品安全问题，激发学生的社会责任感和实践创新能力，使其能够在现实生活中更好地关注和参与食品安全保障。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的学习中已经接触了农业发展的历史、社会经济变迁以及基本的食品安全常识，对食物生产的基本流程和食品安全的重要性有了初步的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

高二学生对历史和社会问题具有一定的兴趣，喜欢通过案例分析和讨论的方式学习。他们在分析问题和解决问题方面具备一定的能力，喜欢探究性和合作性的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解现代食物生产的技术细节、储备体系的运作机制以及食品安全监管的复杂性上遇到困难。此外，将历史与现实联系起来，分析食品安全问题的历史演变和现实影响，可能会成为他们的挑战。具体包括：

-对现代农业生产技术的深入理解。

-食品安全监管政策的变迁及其对现代社会的影响。

-如何在实际生活中应用所学知识，提高食品安全意识。

教学资源

-统编版高二历史选择性必修2教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-现代食物生产与食品安全相关的历史文献资料

-食品安全案例讨论材料

-课堂互动讨论引导问题清单

-学生作业本和笔

-黑板和粉笔

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对现代食物的生产、储备与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“同学们，你们知道现代食物的生产、储备与食品安全对我们生活的重要性吗？它们是如何影响我们的日常生活的？”

-展示一些关于现代食物生产、储备与食品安全的图片或视频片段，让学生初步感受这些内容与日常生活的紧密联系。

-简短介绍本节课的主题和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.现代食物生产、储备与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解现代食物的生产、储备与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解现代食物生产的基本概念，包括生产方式、技术进步等方面。

-介绍食物储备的基本组成部分，如储备设施、管理机制等。

-详细分析食品安全的重要性，包括食品安全监管体系、食品安全法规等。

-使用图表或示意图帮助学生理解食物生产、储备与食品安全的基本原理。

3.现代食物生产、储备与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解现代食物的生产、储备与食品安全的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的现代食物生产、储备与食品安全案例进行分析。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解现代食物生产、储备与食品安全的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用所学知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论现代食物生产、储备与食品安全的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与现代食物生产、储备与食品安全相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对现代食物生产、储备与食品安全的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调现代食物生产、储备与食品安全的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括现代食物生产、储备与食品安全的基本概