环境设计_古香古色——保定市百味小屋餐厅室内设计.docx

二〇二三年五月三十日

本科毕业论文(设计)

古香古色——保定市百味小屋餐厅室内设计

姓名陈子寒

学号40415190503

院系艺术学院

专业环境设计

指导教师樊晶晶

学位论文原创性声明

本人所提交的学位论文是在指导教师指导下所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改设计数据。如有违规行为发生，本人愿承担一切责任，接受学校处理。

本声明的法律后果由本人承担。

论文作者(签名)：

2023年6月1日

指导教师确认(签名)：

2023年6月1日

学位论文版权使用授权书

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论文作者(签名)：

2023年6月1日

指导教师(签名)：

2023年6月1日

I

摘要

本设计项目是百味小屋餐厅空间设计。此项目位于保定市裕华路，东临维也纳酒店，西临小学与居民区，周边环境繁华，客流量较大。本方案运用宋朝的文化元素结合古城建筑来展开设计。将会使用与宋朝服饰文化等相关的元素，营造复古风格的餐厅环境。根据餐饮空间的实际使用习惯，该空间功能主要分为6个区域，候客区、卡座区、船餐区、景观小品区、操作区。在餐饮空间设计方面充分体现中国传统文化与环境特色，使广大人群了解、弘扬并传承中国文化。在设计中围绕复古元素为中心思想，设计传统文化特色主题餐厅，在整体设计中，运用到了复古的元素，如：竹子、屏风、船只、瓦片、灯笼等元素，来突出古典风格。结合宋朝文化特色，采用仿古手法，使用木质材料以及参考陈列造型，色调、家具造型和一些点茶、焚香、挂画、插花文化来突出宋朝时期的儒雅，为设计增加色彩。

室内设计中呈现出具有东方情调的装饰风格，使人们用餐的空间环境更富有浓厚的传统文化气息，设计出具有中国传统韵味的餐厅。通过此次设计达到使用餐顾客真正的享受，不会令人无所适从，感受生活的情趣和雅致，符合人们的审美，满足人们对品质的追求。

关键词：中国传统元素；餐饮空间；地域文化

II

ABSTRACT

ThisdesignprojectisthespatialdesignofBaiweiHutRestaurant.TheprojectislocatedinYuhuaRoad,BaodingCity,adjacenttoViennaHotelintheeast,primaryschoolsandresidentialareasinthewest,withaprosperoussurroundingenvironmentandlargepassengerflow.ThisplancombinesculturalelementsfromtheSongDynastywithancientcityarchitecturetocarryoutthedesign.WewilluseelementsrelatedtotheclothingcultureoftheSongDynastytocreatearetrostylerestaurantenvironment.Accordingtotheactualusagehabitsofthediningspace,itismainlydividedintosixareas:waitingarea,seatingarea,boatdiningarea,landscapesketcharea,andoperationarea.Intermsofcateringspacedesign,itfullyreflectstraditionalChinesecultureandenvironmentalcharacteristics,enablingthegeneralpublictounderstand,promote,andinheritChineseculture.Inthedesign,the