DB32T 3240-2017 梨品种 苏翠1号.docxVIP

ICS65.020.20

B31

DB32

江苏省地方标准

DB32/T3240—2017

梨品种苏翠1号

PearVariety‘Sucui1’

2017-05-05发布2017-06-05实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T3240—2017

I

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。

本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。

本标准主要起草人：李晓刚、蔺经、王中华、杨青松、盛宝龙、常有宏、李慧、王宏。

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1

梨品种苏翠1号

1范围

本标准规定了苏翠1号梨术语和定义、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和储藏。本标准适用于苏翠1号梨果实质量判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12456—2008食品中总酸的测定GB/T10650—2008鲜梨

NY/T423—2000绿色食品鲜梨

DB32/T912—2006砂梨贮藏技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适于本标准。3.1

苏翠1号梨Sucui1

果实倒卵圆形，果皮浅绿色，果面光滑，果锈少，果点中大。果肉白色，肉质细嫩，汁液多，果心小，可溶性固形物12％左右。

4品质要求

4.1外观等级

应符合表1规定。

表1苏翠1号梨果实外观等级指标

指标

等级

特级

一级

二级

基本要求

果实充分发育、完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分、刺伤、虫害及病害，果梗剪留长度适宜，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度

果形

端正

比较端正

可有缺陷，但不得有畸形果

色泽

具有本品种成熟时应有的色泽，不套袋果黄绿色，套不透明袋果淡黄色，套透明袋果皮绿色

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2

表1（续）

果面缺陷

碰压伤

无

允许轻微者，面积不超过0.5cm2

刺伤

无

果锈、药害

无

允许轻微者，面积不超过2cm2

允许轻微者，面积不超过6cm2

日灼

无

允许轻微者，面积不超过1cm2，不得有肿泡、果皮开裂或果肉变软

虫害

无

允许干枯虫伤，总面积不超过0.5cm2

病害

无

单果重（g）

≥280.0

250.0~280

220.0~250

注：果面缺陷，一级不应超过2项，二级不应超过3项。

4.2理化指标

应符合表2规定。

表2苏翠1号梨的理化等级指标

指标

等级

特级

一级

二级

果实硬度（kg/cm2）

7.0~9.0

可溶性固形物（%）

≥12.5

11.5~12.5

10.5~11.5

可滴定酸（%）

≤0.15

5抽验方法

5.1抽样

5.1.1抽样方法

按GB/T8855的规定执行。

5.1.2抽样数量

抽样数量见表3。

表3抽样数量

每批数量

抽样数量

100件

每100件抽取3件，不足100件按100件计

101件~600件

以100件抽取3件为基数，每增加100件增抽1件

601件~1200件

以600件抽取8件为基数，每增加200件增抽1件

1200件以上

以1200件抽取10件为基数，每增加300件增抽1件，不足300件按300件计

5.2检重

验收时，梨果净重必须符合规定重量，如有短缺，按检不合格计算。

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3

5.3感官检验

5.3.1检验方法

5.3.1.1果形

目测果实的形状。5.3.1.2色泽

目测果实外观色泽。5.3.1.3果面缺陷

用肉眼或用放大镜检查果实的外表症状，判定灼伤、虫害、病害，并检取样果用小刀进行切剖检验虫害，并作记录。在同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷与损伤者，可只记录其中对品质影响较重的一项。其判定顺序由重到轻依次为：缺陷果、洁净度、色泽、果形。

5.3.1.4单果重

用感量0.1g的天平测定单果重，或使用感量1g的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。5.3.1.5单项不合格率

检验时，将各种不符合规定的果实检出分项计数，并在检验单上正确记录，按式（1）计算百分率，算至小数点后一位。

单