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2024年营养师资格考试前景展望试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责不包括以下哪项？

A.指导患者饮食

B.制定营养治疗方案

C.进行健康检查

D.提供心理咨询

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

3.人体所需的必需氨基酸共有多少种？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

4.营养不良的主要原因不包括以下哪项？

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.营养不均衡

D.营养吸收不良

5.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.肥肉

B.鱼肉

C.鸡肉

D.奶油

6.营养不良的常见症状不包括以下哪项？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.精神状态良好

7.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.营养过剩的主要症状不包括以下哪项？

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.消化不良

9.以下哪种食物属于低糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.饮料

D.豆浆

10.营养不良的儿童常见症状不包括以下哪项？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.精神状态良好

11.以下哪种食物属于高钙食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

12.营养不良的成年人常见症状不包括以下哪项？

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

13.以下哪种食物属于高蛋白食物？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.营养不良的老年人常见症状不包括以下哪项？

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

15.以下哪种食物属于高锌食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

16.营养不良的孕妇常见症状不包括以下哪项？

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

17.以下哪种食物属于高钾食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

18.营养不良的儿童常见症状不包括以下哪项？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.精神状态良好

19.以下哪种食物属于高镁食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

20.营养不良的老年人常见症状不包括以下哪项？

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的儿童常见症状包括：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.精神状态良好

2.营养过剩的成年人常见症状包括：

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.消化不良

3.营养不良的老年人常见症状包括：

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

4.营养不良的孕妇常见症状包括：

A.免疫力下降

B.消化不良

C.肥胖

D.高血压

5.营养不良的儿童常见症状包括：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.精神状态良好

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指人体所需的营养素摄入不足。（）

2.营养过剩是指人体所需的营养素摄入过多。（）

3.营养不良的儿童常见症状包括生长发育迟缓、免疫力下降、消化不良等。（）

4.营养过剩的成年人常见症状包括肥胖、高血压、高血脂等。（）

5.营养不良的老年人常见症状包括免疫力下降、消化不良、肥胖等。（）

6.营养不良的孕妇常见症状包括免疫力下降、消化不良、高血压等。（）

7.营养不良的儿童常见症状包括生长发育迟缓、免疫力下降、消化不良等。（）

8.营养过剩的成年人常见症状包括肥胖、高血压、高血脂等。（）

9.营养不良的老年人常见症状包括免疫力下降、消化不良、肥胖等。（）

10.营养不良的孕妇常见症状包括免疫力下降、消化不良、高血压等。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供营养咨询、制定营养治疗方案和指导患者饮食，不包括健康检查，故选C。

2.C

解析思路：优质蛋白质主要来源于动物性食品，如鸡蛋、鱼类、肉类等，故选C。

3.A

解析思路：人体所需的必需氨基酸共有8种，分别是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

4.B

解析思路：营养不良是指人体所需的营养素摄入不足，营养摄入过多会导致营养过剩。

5.C

解析思路：低脂肪食物指的是脂肪含量较低的食物，鱼肉相对于肥肉、鸡肉和奶油来说，脂肪含量较低。

6.D

解析思路：营养不良的常见症状包括生长发