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一站式营养师资格考题及答案推荐

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供健康饮食建议

B.处理慢性疾病

C.进行健康检查

D.提供药物治疗

2.以下哪项不是碳水化合物的主要来源？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

3.蛋白质的主要功能不包括：

A.构建和修复身体组织

B.产生能量

C.调节生理功能

D.促进生长发育

4.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和胆固醇

5.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

6.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

7.营养不良的主要原因是什么？

A.饮食不均衡

B.营养物质摄入不足

C.饮食过于丰富

D.营养物质摄入过量

8.以下哪种疾病与营养不良关系不大？

A.贫血

B.痛风

C.佝偻病

D.心脏病

9.营养师在为患者制定饮食计划时，应考虑患者的：

A.年龄、性别、体重、身高

B.职业、生活习惯、饮食习惯

C.经济状况、地域特点、社会环境

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

12.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

14.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

15.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

16.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

17.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

18.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

19.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

20.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的表现有哪些？

A.体重减轻

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.精神萎靡

2.营养过剩可能导致哪些疾病？

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.心脏病

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

4.以下哪些食物富含蛋白质？

A.蛋类

B.肉类

C.海产品

D.水果

5.以下哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.肉类

D.鱼类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养物质不足。（）

2.营养过剩是指摄入的营养物质过多。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）

4.脂肪是人体必需的营养素之一。（）

5.维生素是人体必需的营养素之一。（）

6.矿物质是人体必需的营养素之一。（）

7.水是人体必需的营养素之一。（）

8.膳食纤维是人体必需的营养素之一。（）

9.营养不良会导致免疫力下降。（）

10.营养过剩会导致生长发育迟缓。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.A

解析思路：营养师的主要职责是提供健康饮食建议，帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，提高生活质量。

2.C

解析思路：碳水化合物是人体能量的主要来源，而蔬菜中的碳水化合物含量相对较低。

3.B

解析思路：蛋白质的主要功能包括构建和修复身体组织、调节生理功能和促进生长发育，但不产生能量。

4.A

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.C

解析思路：奶制品是钙质的重要来源，有助于维持骨骼健康。

6.A

解析思路：铁质是合成血红蛋白的重要成分，鸡蛋是铁质的良好来源。

7.B

解析思路：营养不良是指摄入的营养物质不足，导致身体无法正常运作。

8.B

解析思路：痛风是一种代谢性疾病，与营养不良关系不大，主要与尿酸代谢有关。

9.D

解析思路：营养师在制定饮食计划时，需要综合考虑患者的年龄、性别、体重、身高、职业、生活习惯、饮食习惯、经济状况、地域特点和社