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中文摘要
恶性肿瘤是威胁人类健康的重大疾病，研发高效无毒的抗肿瘤药物是近年来医
学界关注的热点。蛋白酶抑制剂是天然药物筛选的重要来源。研究发现：植物源胰
蛋白酶抑制剂具有多种药理活性，特别是在抗肿瘤活性方面作用显著，具有研发为
抗肿瘤治疗药物的临床应用前景。研究显示：不同植物来源的胰蛋白酶抑制剂，其
抗癌活性有所不同，且谷物中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂。本课题组在以前的研究
中，通过体外模拟胃肠消化法从谷糠蛋白酶解产物中分离获得了一种分子量为7.7
kDa的Bowman-Birk型谷子胰蛋白酶抑制剂
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