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2024营养师考试决胜技巧与核心试题

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先推荐的食物是：

A.纯糖

B.高纤维蔬菜

C.油炸食品

D.高盐分食物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

3.蛋白质的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

4.婴幼儿生长发育所需的主要营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.营养不良的常见症状是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.消化功能增强

6.下列哪种食物富含钙质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

7.营养不良的主要原因是什么？

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过多

C.营养素摄入均衡

D.营养素摄入不合理

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

9.营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应优先推荐的食物是：

A.油炸食品

B.低盐食品

C.高盐食品

D.高脂肪食品

10.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先推荐的食物是：

A.纯糖

B.高纤维蔬菜

C.油炸食品

D.高盐分食物

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状有：

A.体重增加

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.消化功能增强

2.下列哪些食物富含钙质？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

3.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先推荐的食物有：

A.高纤维蔬菜

B.油炸食品

C.低盐食品

D.高脂肪食品

4.营养不良的主要原因有：

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过多

C.营养素摄入均衡

D.营养素摄入不合理

5.营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应优先推荐的食物有：

A.油炸食品

B.低盐食品

C.高盐食品

D.高脂肪食品

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质的主要来源是蔬菜。（）

2.营养不良的主要原因是有毒物质摄入过多。（）

3.维生素C是一种脂溶性维生素。（）

4.营养不良的常见症状是体重增加。（）

5.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先推荐的食物是纯糖。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析思路：糖尿病患者应控制血糖，高纤维蔬菜有助于稳定血糖，因此选择B。

2.D

解析思路：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，因此选择D。

3.C

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食品，如肉类，因此选择C。

4.A

解析思路：婴幼儿生长发育需要充足的蛋白质，因此选择A。

5.B

解析思路：营养不良通常会导致体重减轻，因此选择B。

6.D

解析思路：钙质主要存在于奶制品、豆制品和绿叶蔬菜中，因此选择D。

7.A

解析思路：营养不良是由于营养素摄入不足引起的，因此选择A。

8.C

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中，因此选择C。

9.B

解析思路：高血压患者应控制钠盐摄入，因此选择B。

10.B

解析思路：孕妇需要增加营养摄入以满足胎儿发育需求，高纤维蔬菜有助于预防便秘，因此选择B。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.BC

解析思路：营养不良的常见症状包括体重减轻和生长发育迟缓，因此选择BC。

2.AB

解析思路：钙质主要存在于肉类和蔬菜中，因此选择AB。

3.AC

解析思路：糖尿病患者应选择低糖、低盐、高纤维的食物，因此选择AC。

4.AD

解析思路：营养不良的主要原因包括营养素摄入不足和不合理，因此选择AD。

5.BD

解析思路：高血压患者应避免高盐和高脂肪的食物，因此选择BD。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：蛋白质的主要来源是动物性食品，而非蔬菜。

2.×

解析思路：营养不良的原因是营养素摄入不足，而非有毒物质摄入过多。

3.×

解析思路：维生素C是一种水溶性维生素，而非脂溶性。

4.×

解析思路：营养不良的常见症状是体重减轻，而非体重增加。

5.×

解析思路：孕妇应增加营养摄入，而非仅摄入纯糖。